Tai heo ngâm chua ngọt – món ngon đúng chuẩn cho Ba lai rai trong những ngày Tết

4082 lượt xem
10/02/2021

Mâm cơm Tết món nào cũng có, món nào cũng ngon; nhưng vẫn không thể thiếu món Tai heo ngâm giấm dân giã mà Ba thích nhất. Năm nay Mẹ nâng cao tay nghề, áp dụng ngay công thức Tai heo ngâm chua ngọt mới của Món Ngon Mỗi Ngày, đảm bảo vẫn là món …

Mâm cơm Tết món nào cũng có, món nào cũng ngon; nhưng vẫn không thể thiếu món Tai heo ngâm giấm dân giã mà Ba thích nhất. Năm nay Mẹ nâng cao tay nghề, áp dụng ngay công thức Tai heo ngâm chua ngọt mới của Món Ngon Mỗi Ngày, đảm bảo vẫn là món tai heo giòn giòn, sựt sựt Ba thích; nhưng mang vị mới hơn, lạ hơn, hòa quyện cùng một ít chua chua, cay cay, ngọt ngọt. Món này mà để Ba nhắm một vài ly cùng với anh em họ hàng vào dịp Tết này thì đúng chuẩn rồi Mẹ nhỉ? Tết sắp đến rồi, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp chuẩn bị ngay cho kịp ăn Tết Mẹ nhé!

 

Nguyên liệu:

  1. Tai heo: 750g
  2. Củ kiệu ngâm chua ngọt: 150g
  3. Ớt hiểm đỏ: 15 trái
  4. Hành tím loại củ nhỏ dài: 100g
  5. Muối hột: 1/2M
  6. Phèn chua: 2m
  7. ĂN KÈM: Bún, bánh tráng, rau sống
  8. Gia vị: Muối hột, đường vàng, nước mắm, tỏi nguyên tép, Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®

 

Bước 1:

  • Hành tím đập dập.
  • Nấu sôi 2 lít nước, cho cho tai heo vào luộc khoảng 35 phút với 1m Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, hành tím đập dập vào, khuấy đều để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà cho tai heo.
  • Sau đó, tai heo chín thì vớt ra ngâm vào nước có pha phèn chua.
 

 

Bước 2:

  • Sau khi tai heo nguội vớt để ráo, cắt lát xéo ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
  • Tiếp tục trộn đều tai heo với hành tím, ớt hiểm bỏ cuống, tỏi bóc vỏ để nguyên tép cho thấm vị.

 

Bước 3:

  • Khuấy đều 150g đường vàng, 1m muối hột, 2M nước mắm, 350ml nước lọc, 10g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho lên bếp nấu sôi tắt lửa.
  • Thêm vào hỗn hợp nước đường 200ml Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO® khuấy đều để nguội.

 

Bước 4:

  • Cho hỗn hợp tai heo vào keo thủy tinh, gài miếng chắn bằng nhựa, thêm nước giấm vào ngập mặt tai heo, đậy nắp.

 

  • Để bên ngoài 1 đến 2 ngày là có thể dùng được.

 

Món tai heo ngâm chua ngọt này cuộn bánh tráng với hành tím, kiệu chua, rau sống, bún và bánh tráng là ngon tuyệt vời luôn nha cả nhà! Ngoài ra, Mẹ còn có thể áp dụng công thức của Món Ngon Mỗi Ngày làm một số món ăn đi kèm như Salad trứng và Nem thịt bò chiên xù cũng cực kì hợp lý Mẹ nhé! Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà một năm mới vui vẻ, sung túc, đồng hành cùng Món Ngon Mỗi Ngày để có nhiều bữa ăn ngon hơn nữa Mẹ nhé!

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này

Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.

Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.