Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng
01/10/2017
Hành tây có vị ngọt và hăng đặc trưng nên giúp làm gia tăng hương vị và màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại ít để ý rằng hành tây cũng có nhiều loại và nếu biết cách sử dụng đúng sẽ làm tăng hương vị thức ăn thêm hấp dẫn. Phân …
Hành tây có vị ngọt và hăng đặc trưng nên giúp làm gia tăng hương vị và màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại ít để ý rằng hành tây cũng có nhiều loại và nếu biết cách sử dụng đúng sẽ làm tăng hương vị thức ăn thêm hấp dẫn. Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng sau đây sẽ bổ sung vào “bí kíp” nội trợ của chị em.
Thành phần dinh dưỡng có trong hành tây
Hành tây là nguyên liệu không thể thiếu trong một số món ăn
Thành phần của hành tây chủ yếu là:
- Trong khoảng 100 gam hành tây chứa khoảng 40 calo.
- 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, và một lượng nhỏ protein và chất béo.
- Hàm lượng vitamin C, folate, vitamin B6 và kali phong phú.
- Giàu hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin và các hợp chất chứa lưu huỳnh.
Phân biệt 6 loại hành tây và cách sử dụng
Một số loại hành tây phổ biến
- Hành ngọc trai (Hành trắng nhỏ): Món nướng, ngâm giấm, hầm.
- Hành tây đỏ: Làm salad hoặc trang trí món ăn.
- Hành ngọt: Làm gỏi hoặc xào.
- Hành vàng: Phù hợp với tất cả các món.
- Hành trắng: Dùng chung với các món nước như: Phở, bún.
- Hành hoa, hành lá: Salad, xào, canh.
Một số tác dụng “thần kỳ” của hành tây
Thực phẩm này mang nhiều hiệu quả rất tốt cho sức khỏe
Không chỉ được xem là một nguyên liệu làm thức ăn, hành tây còn mang đến nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe ít người biết:
- Giảm lượng đường trong máu: Thành phần disulfua allyl propyl có trong hành tây giúp tăng lượng insulin, giảm lượng đường trong máu.
- Ngăn chặn máu đông: Các lưu huỳnh có trong thực phẩm này giúp ngăn chặn tiểu cầu bị vón cục, tránh tình trạng hình thành cục máu đông.
- Tốt cho tim mạch: Các hợp chất lưu huỳnh, crom và vitamin B6 có thể giúp làm giảm mức độ homocysteine cao – một yếu tố nguy cơ đau tim và đột quỵ, giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Phòng ngừa cảm cúm: Thành phần allicin phytoncide có tính năng diệt khuẩn cao, có thể chống lại virus cúm, phòng chống cảm lạnh hiệu quả.
- Chống viêm: Hành tây có mức độ sát trùng rất mạnh, tính khánh khuẩn cao giúp cơ thể chống lại các viêm nhiễm, đặc biệt là viêm nhiễm đường ruột.
- Phòng ung thư: Với thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ sẽ giúp chống lại sự hình thành của các gốc tự do – vốn được biết đến là nguyên nhân gây ra các tế bào ung thư.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón, đầy hơi hay trào ngược axit dạ dày.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
