Ngon ngọt với phở gà cho buổi sáng
02/07/2017
Còn gì ngon hơn khi có một tô phở gà vào buổi sáng! Phở gà một món ăn đặc sắc phổ biến với tất cả người Việt Nam, nổi tiếng trên toàn thế giới, rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng xem công thức chế biến cực kỳ đơn giản của món ăn này nha! …
Còn gì ngon hơn khi có một tô phở gà vào buổi sáng! Phở gà một món ăn đặc sắc phổ biến với tất cả người Việt Nam, nổi tiếng trên toàn thế giới, rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng xem công thức chế biến cực kỳ đơn giản của món ăn này nha!
1. Sơ chế:
– Xương gà, xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp thịt gà với 1 ít muối, tiêu, bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước mắm.
– Nướng sơ qua gừng, hành tím và rễ ngò. Bọc gừng, hành tím, rễ ngò trong 1 miếng vải mùng, buộc lại.
– Cho xương vào nồi với 5 lít nước lạnh, đun sôi rồi giảm lửa, hớt bọt kỹ. Thêm cần tây, boaro, gừng, hành tím, rễ ngò đã nướng. Nấu nhỏ lửa khoảng 2-3h sau đó lọc lấy 3 lít nước dùng.
– Hành lá cắt lấy đầu trắng, trụng qua nước sôi, phần lá cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Ngò gai rửa sạch, để ráo.
2. Thực hiện:
– Nấu sôi nước dùng, nêm 2M muối hột, 1M nước mắm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 20g đường phèn và 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra ngâm vào thau nước đá rồi lọc lấy thịt xé sợi.
3. Cách dùng:
Khi ăn nhúng bánh phở vào nước nóng, vẩy ráo rồi cho vào tô. Xếp thịt gà, hành lá, hành tây, ngò gai và lá chanh lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào tô phở, dọn kèm nước mắm nguyên chất, ớt cắt lát và chanh, ăn nóng.
4. Mách nhỏ
Nêm muối hột và đường phèn để nước dùng ngọt thanh.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để có được những bữa ăn ngon, chất lượng nhất, các chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn về việc sử dụng thực phẩm đúng cách trong bài viết này nha!
Năm món cá với 5 hương vị hoàn toàn khác nhau, Món Ngon Mỗi Ngày tin rằng những công thức gợi ý này sẽ mang đến cho cả nhà cũng như mọi người những món ăn đặc biệt nhất, dinh dưỡng nhất.
Chỉ với vài bước đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, thế là nhà mình đã có ngay một nồi cá kho riềng vô cùng hấp dẫn, đậm vị mà không hề tanh cá rồi nè!
Dễ
