4 đặc điểm quan trọng cần phải lưu ý để lựa được cá ngon
17/07/2023
Cá là một nguyên liệu dinh dưỡng không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Vì vậy, việc lựa chọn làm sao để mua được đúng những loại cá tươi ngon là điều mà các chị em nội trợ đều quan tâm hơn hết. Có 4 đặc điểm quan trọng …
Cá là một nguyên liệu dinh dưỡng không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Vì vậy, việc lựa chọn làm sao để mua được đúng những loại cá tươi ngon là điều mà các chị em nội trợ đều quan tâm hơn hết.
Có 4 đặc điểm quan trọng khi chọn lựa cá mà các chị em nội trợ cần phải lưu ý, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Chọn mua cá tươi để không ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn – Ảnh: prod.boltdns
1. Mùi tanh khó chịu
Cá bản chất là đã có sẵn mùi tanh. Tuy nhiên, nếu khi mua cá mọi người cảm thấy mùi tanh quá khó chịu và nồng thì có thể đây cũng là những con cá không còn tươi nữa. Hệ thống miễn dịch của cá sẽ ngừng hoạt động khi cá chết, để càng lâu thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và thúc đẩy nhanh quá trình phân hủy; biến chất đạm thành Axit amin độc có tên là Histamin – loại chất này dù nấu chín thì vẫn không mất đi.
Ngoài mùi tanh, nếu như chúng ta ngửi thấy có mùi dầu hỏa thì rất có thể loại cá này được nuôi lớn và thu hoạch từ trong môi trường nước thải có chứa nhiều kim loại nặng, nước thải công nghiệp, nước ô nhiễm… Bên cạnh đó, một số người bán còn dùng thuốc khử trùng Formaldehyde để ngâm cá để bảo quản giữ cho cá được tươi lâu hơn. Những loại cá này cũng không nên mua nhé!
2. Bụng cá phình to
Chị em nội trợ nếu như đi chợ muộn hoặc đặc biệt là chợ chiều sẽ thấy những con cá đã được ướp đá và không còn cử động, phần bụng thì bị phình to lên thì có thể đây là những con cá có phần nội tạng bị hư hỏng và tạo thành khí, khiến bụng cá trương. Loại cá này đã ương, thịt bở, mùi tanh nồng thậm chí là còn có chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho cơ thể và hệ tiêu hóa nữa đó nha!
Cá tươi có phần thịt hồng, chắc và có độ đàn hồi – Ảnh: assets.tendercuts
3. Cá để đông đá quá lâu
Dấu hiệu cho biết cá đã để đông đá quá lâu chính là phần thịt cá cứng như đá và trắng xóa, phần mang không còn đỏ mà ngả màu thẫm. Sau khi mua về, rã đông và chế biến thành những món ăn hàng ngày chúng ta sẽ cảm nhận được ngay phần thịt sẽ bở, không còn tươi ngọt, hàm lượng dinh dưỡng vì thế cũng không còn nhiều. Hơn nữa, số vi khuẩn lúc này sẽ phát triển rất nhanh và không tốt cho sức khỏe.
4. Cá tróc vảy không còn nguyên vẹn
Những con cá tươi thường có phần vảy nguyên vẹn vảy cá sẽ óng ánh và bám rất chắc, thân chắc có độ đàn hồi tốt, mắt cá trong. Ngược lại, những con cá chết đã lâu thì phần thịt sẽ mềm nhão, vảy tự động bong tróc ra. Vì thế, các chị em đi chợ nhớ quan sát thật kĩ và tránh mua phải những con cá đã mất vảy rồi nhé!
Cá tươi có mắt trong, thân chắc, phần vảy còn nguyên vẹn – Ảnh: freshtohome
Xem thêm: Những món cá ngon dễ nấu
Ngoài những đặc điểm trên, các chị em muốn mua nguyên liệu tươi ngon hãy cố gắng tranh thủ đi mua thật sớm trong ngày, chọn lựa những nơi bán hàng có nguồn gốc xuất xứ uy tín để mua. Có nguyên liệu tươi ngon cùng công thức có sẵn của Món Ngon Mỗi Ngày, kết hợp thêm tài nấu nướng của Mẹ là nhà sẽ luôn có những bữa ăn “Nấu chuẩn – Ăn lành” nè!
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
