Mẹo mua hàu tươi ngon và sơ chế đúng cách đơn giản
02/07/2023
Để chọn lựa được những con hàu chất lượng và sơ chế làm sao cho đúng cách thì theo chân Món Ngon Mỗi Ngày nha!
Hàu được rất nhiều người yêu thích vì hương vị vừa ngon ngọt mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu mua hàu nấu sẵn ngoài tiệm thì thường giá cả sẽ cao hơn và ít tươi ngon hơn, so với khi chúng ta mua trực tiếp ngoài chợ để tự chế biến tại nhà!
Nhưng để chọn lựa được những con hàu chất lượng và sơ chế làm sao cho đúng cách vẫn còn là vấn đề nan giải của một số chị em nội trợ. Thế thì cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày để học ngay vài mẹo nho nhỏ này nhé!
Hàu được rất nhiều người yêu thích – Ảnh: caughtonline
I. Cách chọn hàu tươi ngon
– Chọn hàu dựa vào mùi: Những con hàu tươi sẽ luôn có mùi nước biển mặn thoang thoảng, ngược lại hàu có mùi tanh nồng nặc, ôi thiu thì chắc là đã để lâu và không còn tươi nữa. Trường hợp hàu đã bị hư không nên mua vì khi ăn có thể gây ngộ độc.
– Chọn hàu dựa vào hình dáng: Những con hàu dày thịt, béo thường có hình bầu dục đều đặn và độ dày nhất định. Hàu ít thịt thì sẽ có dáng dài, hẹp và dẹt.
– Chọn hàu dựa vào cách bày bán: Hàu có thể sống được một thời gian dù không cần ngâm nước. Tuy nhiên, có một số người bán thương cố tình ngâm hàu vào nước để hàu ngậm nước nhiều hơn, trông ẩm, căng mọng và giúp tăng trọng lượng hàu.
Những con hàu dày thịt, béo thường có hình bầu dục đều đặn – Ảnh: post.greatist
II. Cách sơ chế hàu
1. Khử mùi tanh của hàu
Có rất nhiều cách đơn giản để khử mùi tanh của hàu, chúng ta có thể áp dụng một trong những cách sau đây:
- Dùng hỗn hợp nước muối pha loãng và nước cốt chanh: Cho hàu sống vào ngâm từ 2-3 phút với hỗn hợp 2m muối ăn pha loãng cùng 1 lít nước lọc, vắt thêm 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau đó vớt ra rửa bằng nước sạch rồi đem đi chế biến.
- Dùng lá trà xanh: Đun sôi 1 ít lá trà xanh với nước, loại bỏ bã trà và thả hàu vào luộc sơ là tầm 1-2 phút là được.
- Dùng nước vo gạo: Sau khi vo gạo, chị em có thể để dành lại phần nước vo mới và cho hàu vào ngâm trong vòng 20 phút trước khi chế biến.
- Dùng nước gừng: Gừng cũng là một trong những cách khử mùi tanh của hàu tự nhiên. Chị em chỉ cần cắt vài lát mỏng gừng đem nấu với 1 lít nước để nguội. Ngâm hàu trong nước gừng từ 10-15 phút rồi vớt ra.
2. Sơ chế hàu
Hàu khi mua về, nên ngâm hàu với nước sạch trong khoảng từ 2-3 tiếng trước khi rửa, để lớp bùn bám bên ngoài được mềm dần.
Dùng bàn chải chà mạnh dọc theo đường vân vỏ hàu – Ảnh: themountainkitchen
Rong rêu bùn đất thường sẽ bám sát trên các đường vân vỏ hàu, nên hãy dùng bàn chải chà mạnh dọc theo đường vân này. Sau đó dùng dao nhọn đặt vào đường giữa khe hàu, dùng lực tách mạnh để mở vỏ hàu ra.
Cuối cùng, rửa sạch phần thịt hàu bằng cách rửa nhẹ với nước sạch 2 lần. Có thể khử mùi tanh của hàu bằng một trong những cách hướng dẫn trên nếu muốn rồi đem đi chế biến.
Xem thêm: Công thức nấu các món ngon từ hàu
Với vài mẹo đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng có thể giúp Mẹ chọn lựa được những nguyên liệu tươi ngon nhất, đem lại cho cả nhà những bữa ăn ngon và dinh dưỡng nhất nè! Thử áp dụng ngay nha Mẹ ơi!
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
