Món ăn nào đã chế biến thì không nên để qua đêm?
16/08/2018
Bạn có biết rằng, có một số món ăn, thực phẩm đã chế biến thì không nên dùng lại sau khi để qua đêm, thậm chí là kể cả trong tủ lạnh không? Nếu chưa biết thì hãy tham khảo ngay trong bài viết này nhé! Các món nộm, gỏi Gỏi, nộm đa số được …
Bạn có biết rằng, có một số món ăn, thực phẩm đã chế biến thì không nên dùng lại sau khi để qua đêm, thậm chí là kể cả trong tủ lạnh không? Nếu chưa biết thì hãy tham khảo ngay trong bài viết này nhé!
Gỏi, nộm đa số được chế biến từ thực phẩm sống, chứa rất nhiều gia vị như giấm, ớt, chanh… nếu để qua ngày hôm sau kể cả khi bạn cất trong tủ lạnh, dễ bị chua và sinh ra những chất gây ung thư.
Trứng gà
Trứng gà luộc cũng là một trong những thứ không nên để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài (từ 10 độ C trở lên) sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Nếu dùng sẽ rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Trước khi ăn bạn lại luộc lại một lần nữa và điều lưu ý, tuyệt đối không dùng lại trứng luộc “lòng đào”.
Cách tốt nhất để bảo quản các món canh là múc riêng phần sẽ ăn ra tô, phần thừa chưa ăn đến thì đựng trong tô sứ hoặc thủy tinh và để trong tủ lạnh. Nếu giữ nguyêncanh trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học.
Trà xanh
Những dưỡng chất có lợi trong trà xanh sẽ bị mất đi nếu bạn dùng chúng khi đã để qua đêm. Do đó, bạn hãy lưu ý tránh dùng trà để từ qua đêm nhé!
Cá
Cá để qua đêm làm cho chất protein biến đổi, việc dùng lại sẽ gây những tác hại cho chức năng gan, thận. Cách tốt nhấn để sử dụng những món canh cá và hải sản là ăn ngay trong ngày.
Hải sản
Lượng protein trong hải sản sau khi nấu chín để lâu sẽ bị phân hủy và không còn có lợi cho sức khỏe. Nhất là những món ăn được chế biến theo cách hấp và nướng. Bạn chỉ nên chế biến chúng vừa đủ dùng để tránh phải dùng lại và gây hại sức khỏe.
Các loại nấm
Nấm bên cạnh lượng nước lớn còn có lượng muối khá cao, nhất là nấm tuyết. Để qua đêm, nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, lượng muối nitrat có thể bị phân huỷ sinh độc tố.
Ngay cả mộc nhĩ (nấm tai mèo), vốn để khô có thể bảo quản lâu ngày nhưng khi đã nấu lên, bạn cần dùng hết trong ngày.
Khoai tây
Nếu bạn hâm lại khoai tây đã luộc trong lò vi sóng thì toàn bộ chất dinh dưỡng có ích sẽ biến mất, thay vào đó là sự xuất hiện các chất có hại cho cơ thể con người.
Nước đun sôi
Việc để nước đun sôi nguội quá lâu sẽ sinh ra natri nitrit và sản sinh nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe của bạn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
