Món ăn bồi bổ sức khỏe cho người bị tiểu đường
02/08/2015
Bệnh tiểu đường được xem là là “bệnh thời đại” của xã hội hiện nay. Người bị bệnh thường có những biểu hiện như: ăn uống nhiều, đi tiểu nhiều, cơ thể hay uể oải, mệt mỏi…, xét nghiệm thấy lượng đường trong máu cao, trong nước tiểu cũng hiện diện đường. Với căn bệnh …
Bệnh tiểu đường được xem là là “bệnh thời đại” của xã hội hiện nay. Người bị bệnh thường có những biểu hiện như: ăn uống nhiều, đi tiểu nhiều, cơ thể hay uể oải, mệt mỏi…, xét nghiệm thấy lượng đường trong máu cao, trong nước tiểu cũng hiện diện đường. Với căn bệnh này, một chế độ ăn uống hợp lý vừa cung cấp đủ năng lượng vừa đảm bảo dinh dưỡng theo nhu cầu là điều hết sức quan trọng. Vậy, một câu hỏi đặt ra là nấu món ăn bồi bổ sức khỏe nào sẽ tốt cho người bị tiểu đường?
Món Ngon Mỗi Ngày xin giới thiệu với bạn món Chả cá khổ qua. Món ăn này vừa ngon, mát vừa bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của những người bị tiểu đường, ngoài ra còn giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn ngon miệng trong những ngày thời tiết giao mùa.
Chả cá khổ qua là một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe
Nguyên liệu
– Cá thác lác: 200g
– Khổ qua: 3 trái
– Hành lá
– Ớt băm
– Tương xí muội
– Tiêu, nước mắm, dầu ăn
– Hạt nêm Ajingon
– Bột chiên gà giòn
Sơ chế
– Cá thác lác trộn đều với 1/3 m hạt nêm Ajingon, ½ m tiêu, 1M đầu hành trắng băm, ½ m nước mắm rồi quết dai, trộn thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm.
– Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột, chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Nhồi cá thác lác vào từng khúc khổ qua.
Thực hiện
– Đun nóng dầu ăn, lăn chả cá khổ qua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng
Xếp chả cá khổ qua ra dĩa, dùng vói cơm trắng.
Mách nhỏ
Khổ qua có tác dụng mát gan, giải độc, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp. Tuy nhiên, một số người sẽ không ăn được khổ qua vì nó có mùi vị hơi đắng, vì vậy đối với món ăn này, các bạn nên chần sơ khổ qua bằng nước sôi để giảm vị đắng đồng thời giúp khổ qua không bị dai. Còn khi chế biến cá thác lác để làm nhân thì các bạn nhớ cho thêm 1 ít nước mắm sẽ giúp cá dai và thơm ngon hơn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
