Mẹo nhỏ để khử vị đắng của khổ qua
21/06/2018
Mặc dù mang vị đắng nhưng trong trái khổ qua (mướp đắng) có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng như thuốc chữa bệnh như: bệnh tiểu đường, giảm cholesteron, giảm cân, sỏi thận, tốt cho da, bổ gan,… Tuy nhiên, chính vì vị đắng đó mà …
Mặc dù mang vị đắng nhưng trong trái khổ qua (mướp đắng) có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng như thuốc chữa bệnh như: bệnh tiểu đường, giảm cholesteron, giảm cân, sỏi thận, tốt cho da, bổ gan,…
Tuy nhiên, chính vì vị đắng đó mà nhiều người lại không thể ăn được chúng mặc dù rất muốn ăn. Nếu vậy hãy tham khảo ngay những cách để khử bớt vị đắng trong bài viết dưới đây nhé!
Cách 1: Dùng nước muối
Cách đầu tiên cũng chính là cách đơn giản nhất là cho khổ qua đã cắt vào trong 1 tô nước muối (nhiều muối) và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra và bóp nhẹ cho ra nước sẽ giảm được vị đắng đi rất nhiều.
Cách 2: Nước ấm
Đun một nồi nước nóng để hơi nguội, sau đó cho các lát khổ qua đã cắt vào ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút rồi rửa sơ lại với nước lạnh. Nước ấm sẽ làm ra bớt vị đắng, tuy nhiên nước quá nóng sẽ làm khổ qua bị ra hết chất và chín.
Cách 3: Cạo hết phần cùi trắng bên trong
Bạn chỉ cần dùng một chiếc thìa hoặc một con dao loại bỏ hết hạt và phần cùi trắng nằm sát lớp thịt của khổ qua, cách này cũng giúp giảm vị đắng của khổ qua một cách rõ rệt.
Cách 4: Ướp lạnh
Sau khi sơ chế khổ qua, cắt lát rồi cho vào tủ lạnh và để -8 độ C trong 10 phút hoặc ngâm trong nước đá khoảng 20 – 30 phút.
Cách 5: Dùng nước ép me
Khổ qua sau khi làm sạch ruột, rửa sạch và cắt lát nhỏ thì đen ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút. Sau đó xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Cách 6: Dùng đường hoặc đường thốt nốt
Khi nấu khổ qua, bạn có thể giảm bớt vị đắng của chúng bằng các cho đường thốt nốt vào khi mướp đã gần chí, nếu không có đường thốt nốt thì có thể dùng đường bình thường tuy nhiên không hiệu quả bằng.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Dễ
