Mâm cơm chay thịnh soạn cho cả nhà vào ngày cuối tuần
30/08/2020
Ai nói mâm cơm chay thì không được hoành tráng và thịnh soạn cả nhà nhỉ? Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ và cả nhà “xóa tan” khái niệm mâm cơm chay truyền thống nhạt nhẽo, không có thịt mà vẫn đảm bảo thơm ngon đậm vị bằng thực đơn bốn món này nhé! …
Ai nói mâm cơm chay thì không được hoành tráng và thịnh soạn cả nhà nhỉ? Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ và cả nhà “xóa tan” khái niệm mâm cơm chay truyền thống nhạt nhẽo, không có thịt mà vẫn đảm bảo thơm ngon đậm vị bằng thực đơn bốn món này nhé!
Salad đậu hũ chiên
Video hướng dẫn chi tiết – Salad đậu hũ chiên
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 1 miếng – (cắt sợi nhỏ)
- Chà bông heo: 5g – (cắt ngắn)
- Xà lách ta: 100g – (rửa sạch, để ráo, cắt sợi)
- Bắp cải: 50g – (bào mỏng, rửa sạch, để ráo)
- Cà rốt: 30g – (cắt sợi)
- Húng lủi: 10g – (cắt nhỏ)
- Mè rang: 1M
- RAU NÊM: Tỏi phi
- Gia vị: Tương cà, tương ớt, dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Thực hiện:
- Bước 1: Trộn 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương cà, 1M tương ớt.
- Bước 2: Tẩm đậu hũ qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Cho xà lách, bắp cải, cà rốt, húng lủi ra dĩa, xếp đậu hũ chiên lên rồi rưới xốt lên trên, cuối cùng rắc chà bông, mè rang và tỏi phi lên trên cùng. Trước khi ăn trộn đều.
Đậu hũ xào lăn
Video hướng dẫn chi tiết – Đậu hũ xào lăn
Nguyên liệu:
- Đậu hũ bi: 300g
- Ham chay: 100g – (cắt miếng vuông)
- Nấm mèo: 3 tai – (ngâm mềm, rửa sạch, cắt sợi, ướp với ít tiêu)
- Bún tàu: 30g – (ngâm mềm, cắt khúc ngắn)
- Nước cốt dừa: 2 chén
- Ớt sừng : 1 trái – (cắt hình thoi)
- Rau om, ngò gai : 50g – (cắt nhỏ)
- Đậu phộng: 50g – (rang thơm, giã nhỏ)
- Hành boaro: 1 cây – (cắt lát)
- Sả: 2 cây – (đập dập, cắt khúc)
- ĂN KÈM: Bánh mì/ Cơm
- Gia vị: Bột cà ri, bột nghệ, tiêu, đường, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen)
Thực hiện:
- Bước 1: Cho đậu hũ vào tô, ướp với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m bột cà ri, 1/2m bột nghệ, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm sả và hành boaro, cho đậu hũ vào xào lửa lớn, đảo đều cho đậu thấm vị, tiếp theo cho nước cốt dừa vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, xào cho đậu hũ thấm vị rồi cho bún tàu, nấm và ham vào đảo đều rồi tắt lửa. Cho ớt sừng, ngò gai và rau om vào xóc đều.
- Bước 3: Cho đậu hũ xào lăn ra dĩa, rắc thêm đậu phộng, dùng nóng với bánh mì.
Bò viên chay xào thập cẩm
Video hướng dẫn chi tiết – Bò viên chay xào thập cẩm
Nguyên liệu:
- Bò viên chay: 180g – (cắt đôi, trụng sơ)
- Cà chua: 1 trái – (cắt múi cau)
- Dưa leo: 1 trái – (cắt xéo)
- Thơm: 1/4 trái – (cắt lát)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
- Cần tàu: 2 cây – (cắt khúc 3cm)
- Hành boaro: 1/2 cây – (cắt khúc, chẻ nhỏ)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”
Thực hiện:
- Bước 1: Ướp bò viên 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/4m tiêu, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm boaro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 m muối và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.
- Bước 3: Trình bày món xào ngon ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Canh chân nấm táo đỏ
Video hướng dẫn chi tiết – Canh chân nấm táo đỏ
Nguyên liệu:
- Chân nấm tẩm ướp (Chân dê chay): 150g – (xé miếng vừa ăn)
- Táo đỏ (táo tàu): 5 trái – (ngâm nở)
- Cải thảo: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
- Nấm rơm: 50g – (cắt chữ thập trên đầu nhọn của nấm)
- Cà rốt: 50g – (tỉa bông, cắt lát)
- Hành boaro: 50g – (cắt lát)
- Nước dừa tươi: 500ml
- RAU NÊM: Lá boaro xanh, lá quế – (cắt nhỏ)
- ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc mì trứng, ớt cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), Nước tương “Phú Sĩ”
Thực hiện:
- Bước 1: Đun nóng dầu, phi hành boaro vàng thơm, cho chân nấm và nấm rơm vào xào, nêm 1m muối, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), đảo đều.
- Bước 2: Thêm nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi rồi cho cà rốt, táo đỏ vào, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 10 phút cho chân nấm, táo đỏ ra nước ngọt, mềm thấm gia vị. Tiếp theo cho cải thảo vào nấu thêm 5 phút, cuối cùng cho lá boaro và lá quế vào đảo đều rồi tắt lửa. Rắc ít tiêu lên trên.
Công thức đơn giản dễ nấu mà cũng không tốn nhiều thời gian, Mẹ nhớ áp dụng thực đơn này cho bữa cơm chay cuối tuần của cả nhà mình nhé! Chắc chắn cả nhà sẽ bất ngờ vì món chay mà lại thơm ngon như món mặn cho mà xem. Chúc cả nhà ngon miệng!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
