Mách nhỏ bí quyết phi hành vàng đều, giòn lâu
22/05/2018
Hành phi là thực phẩm thường có trong những món ăn hằng ngày và được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, dạo gần đây hành phi bán sẵn đã không còn an toàn vệ sinh thực phẩm, gây nguy hại cho sức khỏe khiến nhiều chị em nội trợ hoang mang. Để đảm bảo cho …
Hành phi là thực phẩm thường có trong những món ăn hằng ngày và được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, dạo gần đây hành phi bán sẵn đã không còn an toàn vệ sinh thực phẩm, gây nguy hại cho sức khỏe khiến nhiều chị em nội trợ hoang mang.
Để đảm bảo cho một bữa ăn với thực phẩm sạch, Món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn bạn cách phi hành giòn ngon, vàng đều và để được lâu hơn với những bước thực hiện rất đơn giản.
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị bao gồm:
- 600gr hành tím ; 40gr bột bắp; 40ml nước cốt chanh; dầu ăn; chảo; 1 hũ thủy tinh có nắp kín.
Thực hiện:
- Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó dùng dao bào hoặc thái hành thành những lát mỏng.
- Tiếp theo, đem hành phơi ra nắng trong khoảng 2 tiếng để hành héo
- Tiếp tục cho hành nhúng vào một tô đựng sẵn 40ml nước cốt chanh, trộn đều và vớt ra. Rồi xóc tiếp qua một lớp bột bắp cho đều áo.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ dầu vào chảo và cho hành vào phi cho đến khi hành chuyển qua màu vàng, để lửa nhỏ rồi tắt bếp và đựng hành trong một lọ thủy tinh đậy nắp kín.
Mách nhỏ:
- Khi chọn hành để phi, bạn nên chọn những củ hành ta là những củ có màu tím, nhỏ vừa.
- Không nên phơi hành quá khô.
- Khi phi hành chỉ nên phi cho đến khi hành chuyển qua màu vàng nhạt, hành khi nguội sẽ có màu sẫm hơn khi còn nóng. Hành phi quá lửa sẽ có vị đắng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
