Luộc rau thế nào để giữ nguyên 100% dinh dưỡng
05/09/2018
Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ. Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé! Cách 1: Hấp rau …
Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ.
Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé!
Cách 1: Hấp rau củ bằng nồi cách thủy
Hấp rau bằng nồi cách thủy chính là cách thông dụng nhưng khá hữu ích, nhất là dành cho các loại củ.
Việc bạn cần làm chỉ là cho một chút nước vào nồi cách thủy, rau củ rửa thật sạch đặt lên phần lưới phía trên. Rau, củ lúc này sẽ được hấp chín bằng hơi nước, các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại hoàn toàn, không thể tiết ra hòa với phần nước nhưng luộc theo cách truyền thống.
Cách 2: Luộc rau bằng nồi không cần nước
Làm cách này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần nhặt và rửa sạch rau và giữa nguyên trong chậu nước, sau đó bạn vớt rau ra và cho ngay vào nồi đậy nắp lại rồi bắc lên bếp. Để lửa vừa cho đến khi thấy nước sôi thì mở vung ra và đảo đều rau từ trên xuống dưới, đậy nắp lại để thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Với cách luộc này, sau khi vớt rau ra dĩa, để rất lâu nhưng rau vẫn xanh ngon.
Nhược điểm: Cách này chỉ dùng được với nhưng loại rau dễ chín, không thể dùng cho các loại củ hay các loại rau cần phải được nấu chín kỹ. Và cũng không luộc được nhiều rau trong một lần nên không thích hợp với gia đình đông người.
Cách 3: Luộc rau bằng lò vi sóng
Cách này có vẻ lạ nhưng khá hữu hiệu. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau với nước. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cả 2 đầu rau khoảng vài lớp để không khí không lọt được vào rau, đồng thời giúp các dưỡng chất trong rau không bị bay hơi trong quá trình chế biến rau.
Bỏ cuộn rau vừa bọc lên một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút. Tháo lớp bọc ra là bạn đã có ngay món rau luộc chín tới và xanh mướt.
Với cách luộc rau này bạn sẽ giữ lại được nhiều nhất các dưỡng chất có trong rau, lại tiết kiệm thời gian.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
