Làm cà muối chua giòn đúng cách, không bị nổi váng
04/09/2018
Nghe đến cái tên cà muối chua giòn cũng đã đủ chứng minh sự hấp dẫn của nó. Cắn một miếng cà giòn ngon cùng vị chua chua, ăn kèm với canh hay đồ kho đảm bảo sẽ rất bắt vị cơm. Ngoài món cà muối xổi ra, để đổi bữa thì các chị em …
Nghe đến cái tên cà muối chua giòn cũng đã đủ chứng minh sự hấp dẫn của nó. Cắn một miếng cà giòn ngon cùng vị chua chua, ăn kèm với canh hay đồ kho đảm bảo sẽ rất bắt vị cơm. Ngoài món cà muối xổi ra, để đổi bữa thì các chị em nội trợ có thể thử ngay cách làm món cà muối chua giòn ngay trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cà pháo: 1kg
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 3 – 5 trái (tùy khẩu vị)
– Tỏi: 1 củ
– Đường: 1 thìa
– Muối: 1 thìa
– Giấm gạo: 1 thìa
– Nước: 1 lít
– Hũ thủy tinh/ sứ sạch và khô ráo
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Chọn mua cà pháo tươi, quả đều, không quá già cũng như không quá non. Sau đó đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng để cà được giòn ngon hơn, sau khi phơi thấy cà héo bớt thì cắt bỏ phần cuống quả cà.
– Bước 2: Rửa sạch cà với nước vài lần rồi ngâm tiếp cà khoảng 15 – 20 phút trong một tô nước muối loãng cho ra hết nhựa và chất độc thì vớt ra để ráo nước.
– Bước 3: Pha nước muối để muối cà:
+ Cho vào tô 1 lít nước sôi để gần nguội, khuấy tan 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo.
+ Tỏi, riềng, bóc sạch vỏ. Sau đó đem tỏi, riềng, ớt xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
– Bước 4: Muối cà: Xếp 1 lớp cà, tỏi, riềng, ớt cho đến hết vào hũ thủy tinh/ hũ sứ đã được rửa sạch và khô ráo. Tiếp theo đổ nước muối đã pha ở bước 3 vào hũ cho ngập cà là được.
- Lưu ý: Dùng vật nặng đè lên để đảm bảo cà luôn ngập trong nước, như cà sẽ nhanh chín và không bị thâm đen. Sau 2-3 ngày là có thể mở nắp và dùng được.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
