Khoai lang và khoai tây: Khoai nào tốt cho sức khỏe hơn?
10/08/2018
Khoai là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng khá cao và khá quen thuộc đối với mọi người. Vậy giữa khoai lang và khoai tây thì loại nào tốt hơn? Cùng tham khảo và so sánh chất dinh dưỡng từ hai loại khoai trong bài viết …
Khoai là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng khá cao và khá quen thuộc đối với mọi người.
Vậy giữa khoai lang và khoai tây thì loại nào tốt hơn? Cùng tham khảo và so sánh chất dinh dưỡng từ hai loại khoai trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Hầu hết mọi người luôn thắc mắc về lợi ích dinh dưỡng của khoai tây và khoai lang và phân vân không biết loại nào tốt hơn và nên dùng loại nào?
Trên thực tế cả khoai tây và khoai lang đều có những giá trị dinh dưỡng riêng và tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích thì bạn có thể chọn từng loại áp dụng riêng cho từng trường hợp.
Các carbohydrate trong cả hai loại khoai thường là tinh bột và chất xơ, giúp bạn luôn khỏe mạnh.
Cụ thể, trong khoai tây có chứa tinh bột kháng hữu ích, không giống như chất xơ khó tiêu hóa. Tinh bột kháng giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn, rất có lợi cho cơ thể con người.
Cũng vậy, khoai lang cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người vì giàu vitamin A và vitamin C, nhiều chất xơ hơn, ít calo hơn và tương đối ít carbs hơn khoai tây. Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây.
So với khoai lang, khoai tây thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Khoai tây sau khi bảo quản trong ngăn lạnh thì theo thời gian, hàm lượng tinh bột sẽ từ từ biến thành glucose và fructoza – tinh bột kháng. Tinh bột kháng sinh tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có tác dụng hoạt động như một loại nhiên liệu cho vi khuẩn tốt cho đường, lưu thông máu, dinh dưỡng và hấp thụ khoáng chất, ngăn chặn sự hấp thu chất độc, giảm nguy cơ ung thư đại tràng,…
Cơ thể khỏe mạnh cũng được xác định theo chỉ số đường huyết (GI) và chỉ số tải lượng đường huyết (GL) của khoai tây và khoai lang. Trong đó, GI là thước đo đánh giá thực phẩm làm tăng đường huyết glucose. GL thể hiện lượng đường bột có trong thực phẩm đó.
Vì khoai tây thường có chỉ sốGI và GL cao hơn khoai lang nên nhiều người cũng lựa chọn khoai lang nhiều hơn. Họ lo ngại rằng khoai tây có thể làm tăng lượng đường huyết của họ.
Theo nghiên cứu, khoai lang trắng sản xuất ra một chất được gọi là caiapo có khả năng điều trị bệnh tiểu đường týp 2 và một số bệnh chuyển hóa khác như thiếu máu, huyết áp cao,… Ăn nhiều khoai lang cam cũng giúp ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A.
Không giống khoai lang, việc nấu khoai tây làm giảm chất dinh dưỡng gây hại. Thay vì ăn khoai tây sống hãy ăn khoai tây nấu chín bằng cách nướng, luộc (không nên ăn chiên).
Tóm lại, khoai tây và khoai lang đều có những lợi ích sau:
- Giàu khoáng chất và dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể
- Cung cấp carbs tốt cho cơ thể
- Giúp bạn khỏe cả ngày vì nó đốt cháy năng lượng từ từ
- Giàu vitamin A cần thiết cho cơ thể
Cuối cùng, nếu bạn đang muốn thực hiện chế độ ăn kiêng của mình, có thể chọn ngay khoai tây và khoai lang vào danh sách, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc tăng cân nữa đâu.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
