Học cách làm món Thịt heo ngâm giấm truyền thống ngày Tết

3637 lượt xem
23/01/2020

Tết năm ngoái đã có món Tai heo ngâm giấm giòn giòn sựt sựt, vậy thì Tết năm nay nhà mình đổi món Thịt heo ngâm mắm mặn mà đậm đà và ngọt ngào của người miền Trung, cho mâm cơm ngày Tết thêm vẹn tròn Mẹ nhé! Món Thịt heo ngâm nước mắm Cùng …

Tết năm ngoái đã có món Tai heo ngâm giấm giòn giòn sựt sựt, vậy thì Tết năm nay nhà mình đổi món Thịt heo ngâm mắm mặn mà đậm đà và ngọt ngào của người miền Trung, cho mâm cơm ngày Tết thêm vẹn tròn Mẹ nhé!

Món Thịt heo ngâm nước mắm

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt tay vào thực hiện thôi nè!

Nguyên liệu:

  1. Thịt chân giò: 600g
  2. Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
  3. Nước mắm, đường, phèn chua
  4. Thanh tre chẻ
  5. Bánh tráng
  6. Kiệu ngâm giấm, đồ chua
  7. Rau dưa, khế, chuối chát, tỏi
  8. Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

 

Bước 1:

  • Khế, chuối, tỏi cắt lát mỏng
  • Rau dưan cắt miếng vừa ăn
  • Thịt giò heo, lọc bỏ xương, rửa sạch, cuộn lại – (Nên chọn phần thịt có da mỏng, ít mỡ, nhiều nạc và ít gân)

 

Bước 2:

Dùng chỉ hoặc dây dù buộc chặt cuộn thịt giò heo

 

Bước 3:

Cho thịt vào nồi nước lạnh có nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), luộc khoảng 40 phút cho đến khi thịt chín

 

Bước 4:

  • Pha 1 tô nước đá lạnh với 1m phèn chua, thịt vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh cho nguội rồi rửa sạch lại – (Để thịt săn chắc lại và ngon hơn)

 

Bước 5:

  • Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước.
  • Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tan đường, tắt bếp, để nguội.

 

Bước 6:

Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là có thể dùng được ngay.

 

  • Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua. Thịt heo ngâm mắm cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát đồ chua cùng chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt là ngon nhất nha cả nhà!
  • Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.

Giờ thì mời cả nhà thưởng thức thôi nè!

 

Với công thức cực kỳ đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày cùng tài năng nấu ăn tuyệt vời của Mẹ, mâm cơm Tết năm nay nhà mình lại hoành tráng hơn năm ngoái nữa rồi!

Chúc cả nhà ăn ngon miệng!

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này

Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.

Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.