Đậm đà hương vị quê với bún sườn non chuối đậu Mẹ nấu
12/03/2025
Trời mưa lui phui mà xị xụp một tô thế này thì còn gì bằng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày ngồi vào bàn ngay và thưởng thức lại hương vị quê hương dân dã với món ăn ngon này nhé!
Ai đi xa quê cũng nhớ nhất là món bún chuối đậu dân dã mà Bà và Mẹ từng nấu trong những ngày tháng tuổi thơ, đặc biệt là những ngày hè cuối tuần. Cứ nghĩ đến chén bún nóng hổi khi ấy lại muốn trở về nhà ngay thôi! Với những kỉ niệm tươi đẹp ấy, cùng một chút biến tấu để món ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay cách nấu món Bún sườn non chuối đậu chuẩn vị quê hương này nha!
Video hướng dẫn cách nấu món BÚN SƯỜN NON NẤU CHUỐI ĐẬU chín mềm thơm ngon
Nguyên liệu
| Bún tươi: 800g | Sườn non: 600g |
| Đậu hũ chiên: 2 miếng | Chuối già xanh: 3 trái |
| Nghệ tươi: 25g | Hành tím: 20g |
| Cà chua: 2 trái | Riềng: 45g |
| Mẻ nuôi: 4M | Mỡ heo nước: 2M |
| Nước dùng heo: 1,5 lít | RAU NÊM: tía tô, lá lốt |
| ĂN KÈM: rau xà lách mềm | Gia vị: nước mắm, muối, |
| Mắm tôm, | Hạt nêm Aji-ngon® Heo |
| Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | Giấm gạo lên men Ajinomoto |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối già xanh: tước vỏ, cắt khúc 4-5 cm sau đó cắt dọc làm 4. Sau đó ngâm chuối trong nước có pha 1 ít Giấm gạo lên men Ajinomoto, để chuối không chuyển đen và loại bỏ bớt nhựa.
- Nghệ tươi: giã nhuyễn.
- Hành tím: thái lát.
- Riềng: thái chỉ.
- Mẻ nuôi: xay nhuyễn.
- Đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang, tiếp theo cắt cà chua làm 4 miếng.
- Tía tô, lá lốt cắt sợi.
Bước 2: Ướp sườn non
- Sườn non: chặt khúc dài 5-6cm.
- Ướp sườn khoảng 10-15 phút với 1/2m muối cùng 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 lượng nước nghệ và 2M mẻ nuôi.
*** Mách nhỏ: Cho mẻ ướp cùng với sườn giúp sườn nhanh mềm và thấm vị.
Bước 3: Xào chuối
- Cho 2M mỡ nước vào nồi cùng với riềng, hành tím và 1/2 nghệ còn lại, phi thơm.
- Cho chuối vào xào săn, sau đó múc chuối ra.
***Mách nhỏ: Dùng mỡ heo nước cho vào xào giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Bước 4: Xào sườn và nấu nước dùng
- Tiếp tục cho phần sườn đã ướp vào xào thơm.
- Thêm 1,5 lít nước vào nồi, nêm 1.5M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M mẻ nuôi, 2m mắm tôm.
- Đợi nước sôi thì thêm chuối vào và đun khoảng 10 -15 phút cho sườn mềm.
- Sau cùng là cho cà chua và đậu hũ vào nấu chín.
Bước 5: Hoàn thành
- Bún trụng ra tô sau đó múc sườn, cà chua, đậu hũ, chuối và chan nước vào tô.
- Sau cùng không thể thiếu rau nêm ăn kèm chính là tía tô và lá lốt.
Bún sườn non chuối đậu nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã ra lò cả nhà ơi! Trời mưa lui phui mà xị xụp một tô thế này thì còn gì bằng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày ngồi vào bàn ngay và thưởng thức lại hương vị quê hương dân dã với món ăn ngon này nhé!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
