Chu du cả nước với món cuốn chay 3 miền của Mẹ
16/02/2019
Chẳng cần phải đi xa, các Mẹ vẫn có thể mang hương vị 3 miền về mâm cơm nhà, với công thức của 3 món Cuốn Chay vô cùng hấp dẫn. Cùng thử tài với Món Ngon Mỗi Ngày nhé!!! Video hướng dẫn chi tiết – Cuốn chay 3 miền 1. CUỐN CHAY MIỀN …
Chẳng cần phải đi xa, các Mẹ vẫn có thể mang hương vị 3 miền về mâm cơm nhà, với công thức của 3 món Cuốn Chay vô cùng hấp dẫn. Cùng thử tài với Món Ngon Mỗi Ngày nhé!!!
Video hướng dẫn chi tiết – Cuốn chay 3 miền
1. CUỐN CHAY MIỀN BẮC
Nguyên liệu:
- Miếng đậu hũ mơ (trắng, bán ở cửa hàng Bắc): 2 miếng
- Su hào Bắc (cắt sợi) : 100g
- Bánh tráng mỏng: 20 cái
- Nấm hương (ngâm nở, cắt sợi): 10 tai
- Tàu hũ ki lá chiên xù
- Hành boaro (cắt lát, phi vàng): 2 cây
- Cà rốt (cắt sợi): ¼ củ
- Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Cách nấu:
- Bước 1: Đậu hũ mơ cắt lát, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu thì cắt sợi
- Bước 2: Phi thơm hành boa rô với một ít dầu, cho cà rốt, su hào và nấm hương xào vừa chín, nên 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen. Để rau xào nguội bớt, trộn với tàu hũ ki chiên bóp nhỏ, 2M thính gạo.
- Bước 3: Trộn đậu hũ với 1/2M nước tương,1/2M boa rô phi, 1M thính gạo.
- Bước 4: Cuốn: Đặt các loại rau, đậu hũ, rau củ xào, đậu phộng lên bánh tráng, cuốn chặt tay
- Bước 5: Pha nước chấm: 2M Nước tương Phú Sĩ, 1M nước nguội, 1/2m đường, 1m giấm, thêm ớt băm và dưa góp.
2/ CUỐN CHAY MIỀN TRUNG
Nguyên liệu:
- Bánh tráng dẻo
- Nem chua cay (cắt sợi)
- Mì căn (cắt sợi)
- Dưa leo
- Khế
- Chuối chát
- Bánh tráng mè nướng (bóp hơi nát)
- Ớt sừng cắt sợi
- Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Cách nấu:
- Bước 1: Phi thơm 1M sả băm, 1m ớt băm, 1m bột nghệ với 2M dầu ăn, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen.
- Bước 2: Cho chuối, dưa leo, rau thơm các loại, mì căn lên bánh tráng cuốn khê; đặt nem chay, bánh tráng mè vụn vào giữa, rắc thêm mè cho thơm, sau đó cuốn lại chặt tay.
- Bước 3: Nấu sôi hỗn hợp: 2M Bơ đậu phộng, 1/2 chén nước tương Phú Sĩ, 1M nước để làm nước lèo chay chấm gỏi cuốn. Khi ăn thêm kiệu cắt sợi, ớt băm, boa rô phi.
3/ CUỐN CHAY MIỀN NAM
Nguyên liệu:
- Bò chay Nhật lát (khô): 30g
- Cải bẹ xanh (chỉ lấy phần lá): 100g
- Sả non ngâm chua: 50g
- Củ hũ dừa: 150g
- Hẹ chần: 20 cọng
- Ớt sừng (cắt sợi): 1 trái
- Hạt nêm Aji-ngon® nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Cách nấu:
Bước 1: Rửa qua bò lát Nhật chay, vắt khô, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi, 1/2m tiêu.
Bước 2: Củ hũ dừa cắt sợi dầy 3 li, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi.
Bước 3: Phi thơm hành boa rô với 2M dầu ăn, cho củ hũ dừa và bò chay vào xào. Đặt cuốn bò chay, củ hũ dừa, sả chua, bún tươi, ớt sừng cắt sợi, đậu phộng rang lên cải bẹ xanh, cuộn chặt, sau đó dùng cọng hẹ chần cột lại.
Bước 4: Đun sôi: 3M nước cốt me đặc, 2M nước tương Phú Sĩ, 1M đường, 1M tương ớt, 1m dầu mè làm tương me chấm cuốn. Khi ăn thêm mè rang, boa rô phi vàng.
=> Xem thêm: các món chay ngon
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
