Cách làm món Cá kho quẹt đúng điệu – đúng chuẩn
08/07/2020
Món Cá kho quẹt xưa nay luôn nổi tiếng là một trong những ngon dân dã rất bắt cơm lại hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, thế nhưng để làm Cá kho quẹt “đúng điệu – đúng chuẩn” thì cũng cần bí kíp đó nha! Cùng khám phá ngay công thức làm món Cá …
Món Cá kho quẹt xưa nay luôn nổi tiếng là một trong những ngon dân dã rất bắt cơm lại hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, thế nhưng để làm Cá kho quẹt “đúng điệu – đúng chuẩn” thì cũng cần bí kíp đó nha! Cùng khám phá ngay công thức làm món Cá Kho Quẹt từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày nào!
Để xem nguyên liệu “đúng điệu – đúng chuẩn” Mẹ cần phải chuẩn bị là gì nhé!
Để xem nguyên liệu “đúng điệu – đúng chuẩn” Mẹ cần phải chuẩn bị là gì nhé!
 | Nguyên liệu:
|
| Bước 1: Tôm khô ngâm mềm, giã nát Ớt xiêm đập dập Tiêu xanh đập dập Hành lá cắt nhỏ |  |
 | Bước 2: Khô cá cơm rửa sơ, sau đó chiên nhanh cho cá vừa vàng chín tới, vớt ra để ráo dầu. |
| Bước 3: Cá lóc phi lê cắt miếng 1,5cm, chiên săn với lửa vừa. Mỡ heo cắt hạt lựu rồi cho vào chảo nhỏ rim lửa vừa đến khi tóp mỡ khô lại, thêm 2 tép tỏi đập dập vào để tăng mùi thơm, vớt tóp mỡ ra để riêng. |  |
 | Bước 4: Cho vào chén 3M đường, 4M nước mắm, 2M nước lọc, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, 5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu sọ đập dập, khuấy tan để làm hỗn hợp gia vị kho. |
| Bước 5: Phi thơm hành tỏi băm với nước mỡ heo, cho tôm khô vào xào thơm rồi cho cá lóc vào, sau đó thêm hỗn hợp gia vị kho vào nấu sôi. Tiếp tục thêm ớt xiêm, cá cơm, tiêu xanh vào đảo đều. Đóng nắp nồi lại rồi rim lửa nhỏ đến khi nước kho sắc lại, thêm hành lá vào rồi tắt lửa. |  |
 | Bước 6: Cho cá kho quẹt ra dĩa hoặc chén, thêm hành phi và tóp mỡ lên trên. |
Món Cá kho quẹt thơm thơm, ngon ngon đã ra lò rồi đây. Món này mà ăn với cơm nóng và rau củ luộc là tuyệt nhất Mẹ nhỉ? Chắc giờ này ngửi mùi thơm cả nhà cũng đói quá rồi nè, Món Ngon Mỗi Ngày xin mời Mẹ và cả nhà thưởng thức ngay kẻo nguội nhé!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
