Khám phá các loại sốt trộn salad giảm cân dễ làm, ăn cực cuốn

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của mình thêm phần ngon miệng, bắt mắt.

Tại sao sốt trộn salad quan trọng trong chế độ giảm cân?

Trong thực đơn giảm cân, salad là món ăn luôn được ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cân bằng với nhiều chất xơ từ rau, củ kết hợp cùng các nhóm chất đạm, chất béo. Tuy nhiên, không ít người ngần ngại và cho rằng các món salad thường nhạt và khó ăn. Đó có thể là vì bạn chưa biết đến các loại sốt trộn salad giảm cân ngon miệng và công dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng của các loại sốt hấp dẫn này, cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay.

Tăng hương vị mà không tăng calo

Sốt trộn có thể ví như là “linh hồn” của món salad. Thông thường, món salad dành cho người ăn kiêng không được nêm nếm quá nhiều gia vị và giữ nguyên hương vị khi chế biến. Sốt trộn salad vừa giúp tăng cảm giác ngon miệng, vừa kết hợp hài hoà các nguyên liệu với nhau, đem lại một tổng thể hương vị thơm ngon cho món ăn. 

Đồng thời, lượng calo có trong sốt trộn salad sẽ đem lại năng lượng cần thiết cho cơ thể. Nước sốt salad kết hợp cùng nhiều thực phẩm giàu đạm thường ăn cùng salad như trứng gà, thịt xông khói, ức gà hoặc chứa nhiều chất béo như bơ, cá hồi, các loại hạt… sẽ đem lại lượng calo chính cho món salad, cũng là nguồn năng lượng nuôi dưỡng cơ thể.

Giúp hấp thu vitamin từ rau củ tốt hơn

Các sốt trộn salad có chứa chất béo sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các vitamin và khoáng chất từ rau củ. Đặc biệt các vitamin A, D, E, K sẽ tan nhanh và thẩm thấu tốt trong chất béo, tìm thấy ở một số thành phần của sốt trộn như dầu olive, mayonnaise, dầu giấm,… Các thực phẩm chứa vitamin A thường có trong các món salad như cần tây, bắp cải tím, cà chua, ớt chuông; vitamin D thường tìm thấy trong nấm và phô mai còn vitamin E là thành phần dồi dào trong dầu olive.  

Dễ dàng kiểm soát lượng calo và chất béo

Tự làm salad và sốt trộn không những đảm bảo an toàn vệ sinh mà bạn có thể tự chủ kiểm soát lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể. Một số thực phẩm chứa rất nhiều chất béo lành mạnh như bơ, cá hồi hoặc các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó, hạnh nhân. Nếu món salad đã có nhiều thực phẩm chứa chất béo, bạn có thể chủ động giảm thiểu lượng dầu olive hoặc lựa chọn sốt trộn giảm béo như Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30% Chất Béo. 

Bỏ túi cách làm các loại sốt trộn salad giảm cân

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu cho bạn các loại sốt salad giảm cân, cụ thể là 5 công thức chế biến sốt trộn giúp mọi món salad của bạn trở nên bùng vị, ăn không bao giờ ngán!

Sốt chanh và ngò rí

Điểm nổi bật của nước sốt chanh và ngò rí là hương vị đằm thắm, thanh mát từ ngò rí, cạnh sắc chua thanh của nước cốt chanh, cân bằng với một chút ngọt ngào nhẹ nhàng từ mật ong. Sốt chanh và ngò rí lạ miệng chắc chắn là nước sốt không thể bỏ qua cho những tín đồ ăn chua.

Để chế biến nước sốt đặc sắc này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: 2 trái chanh, 50g ngò rí, 10g ớt, 5g tỏi, 7g muối, 15ml mật ong, 15ml dầu olive. Lần lượt cho nước cốt chanh, ngò rí, ớt băm, dầu olive và mật ong vào cối, xay đến khi hỗn hợp hoà quyện đều. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức sốt cùng món salad của mình.

Ngoài cách pha chế truyền thống, sốt chanh và ngò rí có thể thêm phần sánh mịn hơn khi kết hợp cùng bơ hoặc sữa chua Hy Lạp. Bạn có thể thử cách biến tấu này để nước sốt trở nên hấp dẫn hơn, nhưng lưu ý gia giảm lượng chất béo và protein trong salad khi thử 2 công thức này nhé.

Sốt mù tạt và mật ong

Nước sốt mù tạt và mật ong là một trong những công thức đơn giản nhưng có thể nâng tầm món salad của bạn ngon không thể cưỡng lại. Chỉ với 5 nguyên liệu, bạn đã có thể chế biến sốt trộn mù tạt và mật ong cực dễ.

Để chế biến sốt cho khẩu phần cho 4 người, bạn cần chuẩn bị 30g mù tạt vàng, 30g mật ong, 15ml dầu olive, 6ml nước cốt chanh, 1g muối, tiêu. Sau đó, trộn các nguyên liệu đều tay đến khi hỗn hợp sốt đạt màu vàng nhạt, sánh mịn sẽ đạt được khoảng 70g sốt. Để nước sốt thơm ngon hơn, bạn nên lựa chọn loại mật ong và mù tạt chất lượng để giúp phần sốt dậy vị. Món sốt này kết hợp được cùng nhiều loại salad, ăn rất ngon. Do đó bạn có thể pha chế sẵn và bảo quản sốt trong tủ lạnh để sử dụng cho các thực đơn giảm cân.  

Sốt Ranch từ sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp thường được sử dụng trong các loại sốt trộn salad giảm cân để tạo độ sánh mịn, thơm béo cho nước sốt. Đặc biệt, sữa chua Hy Lạp còn đem lại nguồn protein lành mạnh, dễ tiêu, rất phù hợp với người ăn kiêng. 

Nguyên liệu thực hiện nước sốt này cần có 60g sữa chua Hy Lạp, 15ml dầu olive, 15ml nước cốt chanh, 2g các gia vị khô lần lượt bột hành, bột tỏi, thì là khô, hẹ khô, rau mùi tây khô, muối và tiêu. Cho các nguyên liệu vào bát và trộn đều tay, bạn sẽ có được khoảng 100g sốt. Sốt sữa chua Hy Lạp ăn cùng các món salad trái cây hay salad rau củ đều rất ngon miệng và nhẹ bụng.

Nếu bạn sử dụng sốt này cùng các món salad trái cây, bạn nên trang trí các loại quả mềm như thanh long, dâu tây, kiwi sau cùng. Hạn chế đảo chung các loại trái cây mềm khi trộn salad để tránh bị nát, khiến món ăn không được đẹp mắt.

Sốt cà rốt gừng

Công thức nước sốt cà rốt gừng sẽ làm bạn ấn tượng với hương vị tươi sáng, ngọt thanh của cà rốt hoà cùng một chút cay nhẹ, ấm áp của gừng. Đây sẽ là một công thức “bất bại” dành cho mọi món salad, chắc chắn sẽ trở thành món tủ của hội người đam mê ăn uống lành mạnh.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 củ cà rốt, 1 nhánh gừng tươi, 15ml giấm gạo lên men, 30ml dầu olive, 100ml nước lọc, 5g muối. Sau đó, ở công đoạn sơ chế bạn cắt cà rốt thành các khoanh nhỏ, rưới một chút dầu olive và nướng sơ 220 độ C trong khoảng 20 phút. Sau khi nướng cà rốt, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay đến khi được thành phẩm sốt đặc mịn, có màu vàng tươi. Rưới sốt ăn cùng các món salad giảm cân hay thậm chí bạn có thể dùng sốt để chấm các món rau luộc cũng rất ngon miệng.

Sốt Caesar phiên bản ít béo

Công thức sốt Ceasar truyền thống có vị béo thơm từ lòng đỏ trứng và cá cơm nên thường chứa lượng calo cao. Để biến tấu nước sốt salad này phù hợp với thực đơn giảm cân, bạn có thể thử ngay công thức sốt Caesar phiên bản ít béo theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu chế biến gồm có 60g sữa chua Hy Lạp, 7g nụ bạch hoa, 15ml dầu olive, 10ml nước cốt chanh, 6g mù tạt, 3g tỏi băm, tiêu. Nghiền nhỏ nụ bạch hoa và tiêu rồi trộn đều tất cả nguyên liệu vào bát, bạn có thể gia giảm lượng mù tạt cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nụ bạch hoa sẽ là lựa chọn phù hợp thay thế cho cá cơm với hương vị mặn mặn, chua nhẹ và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng sốt trộn salad giảm cân

Sốt trộn là thành phần quan trọng trong món salad, không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà có thể giúp hỗ trợ bạn giảm cân. Nhưng nếu bạn sử dụng sốt salad không đúng cách sẽ có nguy cơ đem lại tác dụng ngược. Món Ngon Mỗi Ngày mách cho bạn những lưu ý dưới đây để bạn tận dụng được tốt nhất hiệu quả từ các loại sốt trộn salad giảm cân cho thực đơn của mình nhé.

Hạn chế sử dụng sốt có đường hoặc nhiều chất béo

Nhằm đảm bảo chất lượng và hiệu quả kiểm soát cân nặng, bạn được khuyến khích tự chế biến các loại sốt salad giảm cân tại nhà và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh khi cần dùng đến. Nhưng nếu bạn quá bận rộn hoặc yêu thích sự tiện lợi của các loại sốt trộn salad chế biến sẵn, bạn có thể bỏ túi một vài kiến thức để đọc bảng thành phần dinh dưỡng của sản phẩm.

Những loại sốt trộn salad chế biến sẵn thường chứa nhiều calo không cần thiết từ đường hoặc chất béo bão hoà. Vì vậy, khi lựa chọn sốt trộn salad cần lưu ý thành phần của sản phẩm in trên bao bì, với hàm lượng khuyến khích cho 2 muỗng cà phê sốt như sau:

• Không vượt quá 100 calories
• Không vượt quá 1,5g chất béo bão hoà
• Không vượt quá 5g đường
• Không vượt quá 300mg muối (sodium)

Sử dụng sốt vừa đủ để không làm tăng lượng calo

Sốt trộn chứa phần lớn lượng calo trong món salad, do đó tiêu thụ quá nhiều sốt sẽ biến món salad lành mạnh trở thành món ăn có hàm lượng calo cao. Một khẩu phần salad cho 4 người ăn thường chỉ nên chế biến khoảng 2 – 3 muỗng cà phê sốt (tương đương với 30 – 45g). Không nên ăn quá nhiều sốt trộn chứa nhiều chất béo và tránh ăn liên tục 3 bữa trong ngày. Đặc biệt, tự chế biến sốt trộn salad sẽ giúp bạn dễ kiểm soát hàm lượng dinh dưỡng và khẩu vị như mong muốn. Chế biến sốt từ nguyên liệu ít béo như Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30% Chất Béo có thể hỗ trợ kiểm soát tốt hơn lượng calo nạp vào cơ thể, giúp bạn tiêu thụ ít chất béo hơn.

Kết hợp sốt với các loại rau củ tươi ngon để tăng giá trị dinh dưỡng

Rau củ tươi ngon là yếu tố cần thiết để làm nên món salad ngon miệng. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, không chứa hoá chất để chế biến salad và sốt trộn rất quan trọng, không chỉ đảm bảo độ an toàn mà còn tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Khi chế biến món ăn và các loại sốt salad giảm cân lành mạnh, bạn cần đảm bảo cân bằng yếu tố dinh dưỡng giữa các thành phần bao gồm nhóm vitamin và chất xơ từ rau củ; chất đạm từ động vật hoặc thực vật; và chất béo tốt. 

Hy vọng với công thức các loại sốt trộn salad giảm cân từ gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, món salad của bạn sẽ thêm phần ngon miệng, giúp thực đơn ăn kiêng càng đa dạng và hấp dẫn. Đồng thời, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu món ăn ngon giảm khối mỡ thừa từ Món Ngon Mỗi Ngày, hỗ trợ bạn giảm cân mà không gây nhàm chán. 

Món Ngon Mỗi Ngày cũng chuẩn bị vô vàn công thức giúp bạn lên kế hoạch nấu ăn theo nhu cầu khác nhau cực đơn giản và tiện lợi. Tham khảo ngay để nấu một bữa ăn thật ngon cho gia đình nhé!