Các loại rau quả bảo quản trong tủ lạnh dễ bị giảm chất

3088 lượt xem
08/02/2021

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để giữ chúng được tươi ngon lâu hơn, là cách mà hầu hết ai trong chúng ta cũng sử dụng. Thế nhưng, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể dùng cách này đâu Mẹ nhé! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm mặt ngay các loại rau …

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để giữ chúng được tươi ngon lâu hơn, là cách mà hầu hết ai trong chúng ta cũng sử dụng. Thế nhưng, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể dùng cách này đâu Mẹ nhé!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm mặt ngay các loại rau quả bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị giảm chất dinh dưỡng trong bài viết hôm nay nè!

Dưa hấu

  • Là một trong những loại trái cây được yêu thích trong mùa hè, nên nhà mình thường hay để dưa hấu trong tủ lạnh để có thể ăn được những miếng dưa hấu mát lạnh.
  • Trái dưa hấu rất giàu các thành phần Carotenoid như Lycopene và Beta carotene – những chất này là những chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng chống ung thư, ngăn ngừa tổn thương da do ánh nắng mặt trời,… Thế nhưng, chúng sẽ bị giảm đến 50% nếu ở trong nhiệt độ thấp. Cụ thể, nhiệt độ khoảng 5 độ C (tương đương trong tủ lạnh), dưa hấu có thể bị úng chỉ sau một tuần.
  • Dưa hấu còn nguyên trái nên được bảo quản ở nhiệt độ thường và chỉ nên cho vào tủ lạnh trước khi ăn nếu muốn ăn dưa ướp lạnh. Đối với dưa đã được cắt, để tránh tiếp xúc với vi khuẩn từ môi trường nên bọc kín bằng bọc gói thức ăn và sử dụng hết trong 1 -2 ngày, nhiệt độ lạnh sẽ làm mất đi vị ngọt ban đầu. – Ảnh: snaped.fns.usda

 

Hành tây

  • Việc bảo quản hành tây trong tủ lạnh sẽ làm chúng bị mềm đi hoặc nấm mốc, thối,… vì môi trường ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi Mẹ đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây cũng bị thay đổi khi để dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, Mẹ chỉ nên bảo quản hành tây ở nơi thoáng mát thôi Mẹ nhé!
  • Đặc biệt, Mẹ không nên để hành tây cạnh khoai tây vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra thúc đẩy nhanh hơn rự phân rã. Hơn nữa, trong môi trường kín như tủ lạnh, hành tây có mùi rất hăng, nếu bị dập hay thối có thể lây lan, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. – Ảnh: thedailymeal

 

Chuối

  • Không ít Mẹ nội trợ có thói quen mua chuối về tích trữ trong tủ lạnh vì cho rằng việc này giúp tốc độ chín của chuối chậm lại, giữ chuối tươi lâu hơn. Vỏ chuối chứa rất nhiều chất Phenolic và Polyphenol oxyase. Khi ở mức nhiệt độ từ 4 – 8 độ C của ngăn mát tủ lạnh, các chất này sẽ mất và trở thành Melanin, làm cho vỏ chuối có màu đen, biến chất, thậm chí đông cứng và hư thối. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà dưỡng chất bên trong của chuối cũng sẽ thay đổi, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cả nhà. – Ảnh: emedihealth

 

Tỏi

  • Tỏi là loại nguyên phụ liệu chỉ thích hợp để nơi thoáng mát, khô ráo. Khi gặp môi trường có nhiệt độ lạnh, chúng sẽ biến đổi nhanh chóng và mất chất dinh dưỡng nếu bỏ vào tủ lạnh.
  • Ngoài ra, do ẩm ướt, tỏi dễ bị mọc mầm, nấm mốc và mềm đi. Do có phần vỏ bao bọc bên ngoài, nên Mẹ khó có thể phát hiện ra. – Ảnh: beingpatient

 

Cà chua

  • Trong các loại rau củ, cà chua cũng là loại thực phẩm mà Mẹ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Những loại quả có nhiều nước nếu để lạnh thời gian dài sẽ xuất hiện các chấm đen, mềm nát và thay đổi hẳn mùi vị của nó.
  • Mẹ sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài trở nên nhăn nheo, mất nước, giảm dưỡng chất và dễ vỡ khi cắt; lâu ngày sẽ có chất nhầy bám xung quanh làm hư thối các loại rau khác bên cạnh, sinh vi khuẩn trong môi trường kín là tủ lạnh. Vì vậy, Mẹ nên hạn chế sử dụng cách này Mẹ nhé! – Ảnh: kolkatatimes

 

Quả bơ

Mẹ thường chọn những quả bơ cứng và chắc để ăn dần, vì chúng cần một thời gian để chín và đạt hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản bơ chỉ phù hợp nếu cả nhà mình chưa muốn ăn ngay. Để bơ chín tự nhiên, thơm ngon mà không bị mất chất, Mẹ chỉ nên để bơ ở nơi thoáng mát, lót một lớp giấy báo bên dưới đáy; vì nhiệt độ thấp sẽ làm bơ lâu chín và giảm hương vị nguyên bản. – Ảnh: financialexpress

Lại tích lũy thêm một số mẹo nho nhỏ, hay hay, hữu ích cho việc làm bếp của Mẹ trở nên hoàn hảo nữa rồi Mẹ nhỉ? Nếu Mẹ còn mẹo hay nào về cách bảo quản thực phẩm an toàn, nhớ chia sẻ cho Món Ngon Mỗi Ngày cùng các chị em tham khảo với nhé! Chúc Mẹ và cả nhà có thật nhiều bữa ăn ngon và nhiều sức khỏe nè!

Nguồn: Tổng hợp


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.

Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!

Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!

Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!

Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!

Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!

Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!

Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!

Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
17 Phút
0 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
60 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.