4 công thức chế biến khoai tây ngon và dinh dưỡng

Sở hữu nguồn Vitamin và khoáng chất phong phú, củ khoai tây nho nhỏ mà cả nhà mình ăn hàng ngày đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà cả nhà mình chưa biết đấy!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu công dụng của khoai tây và học nhanh một vài công thức chế biến khoai tây ngon và đúng cách nhé!

Xúc xích xào khoai tây

Không chỉ có cam, mà khoai tây cũng là nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời cho cả nhà (với 45% lượng Vitamin C cần thiết) có tác dụng giúp phòng chống cảm lạnh, cải thiện hệ thống miễn dịch hiệu quả, chảy máu nướu răng, nhiễm trùng,…

Video hướng dẫn chi tiết – Món Xúc xích xào khoai tây

Nguyên liệu:

1. Xúc xích: 3 cây – (cắt làm 4, chẻ bông 2 đầu, trụng sơ)
2. Khoai tây bi: 250g – (luộc vừa chín tới, bóc vỏ, tỉa đôi)
3. Hành tây: 50g
4. Cà rốt: 1/2 củ – (gọt vỏ, cắt hình trái tram, luộc chín)
5. Ô liêu đen: 10 quả
6. Ngò rí: 2 cây
7. Bơ lạt, tỏi băm
8. Gia vị: Tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cà rốt và khoai tây với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2m tiêu, để cho thấm.
• Bước 2: Đun nóng 1 miếng bơ, phi thơm 1M tỏi băm, cho xúc xích, khoai tây, cà rốt, hành tây và ô liu vào xào chín, thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào đảo đều, tắt bếp. Rắc ngò rí lên trên.

Cá nướng xốt Mayo khoai tây

Sở hữu nhiều Carbohydrate, củ khoai tây rất dễ tiêu hóa khi được nấu chín. Ngoài ra, thành phần chất xơ dồi dào có trong khoai tây còn hoạt động như một chất nhuận tràng, giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề ở đường ruột rất hiệu quả.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá nướng xốt Mayo khoai tây

Nguyên liệu:

1. Cá bớp fillet: 250g – (file, cắt lát mỏng)
2. Khoai tây: 2 củ – (gọt vỏ rửa sạch, luộc chín, lấy 1/2 củ khoai tây nghiền nhuyễn, còn lại cắt múi cau)
3. Sữa tươi có đường: 3M
4. Nước cốt chanh: 1M
5. Ớt khô: 1m
6. Gừng băm
7. Lá oregano khô, ớt bột paprika
8. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cá bớp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt khô, 1m gừng băm, 2M rượu trắng, 1/2M nước mắm, 1M dầu điều, 1M nước cốt chanh, để thấm 15 phút.
• Bước 2: Pha xốt nướng: 1/2m đường, 1/3m ớt bột Paprika, 1/3m oregano, 2M khoai tây nghiền, 4M sữa tươi, 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, cho hỗn hợp vào xay nhuyễn, rồi cho vào túi tam giác. Múc 1M xốt nướng cho cá bớp, trộn đều.
• Bước 3: Xếp giấy bạc hình chữ nhật, xếp một lớp cá, một lớp khoai tây cắt múi cau, cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút, lấy ra bắt xốt lên mặt, rắc ít lá oregano lên trên, nướng thêm 5 phút cho màu đẹp hơn. Lấy cá ra khỏi lò, rắc ớt bột Paprika lên trên, dùng nóng.

Salad củ sen khoai tây

Khoai tây rất tốt cho sức khỏe tim mạch do chất xơ cũng giúp làm giảm Cholesterol trong các mạch máu. Ngoài ra, Vitamin C và B6 còn giúp giảm thiểu lượng gốc tự do có hại, Carotenoid giúp hệ thống tim mạch luôn khỏe mạnh và hoạt động ổn định.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Salad củ sen khoai tây

Nguyên liệu:

1. Củ sen: 150g – (gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước có 1m giấm để không bị đen)
2. Khoai tây: 150g – (gọt vỏ, cắt sợi, ngâm vào nước để không bị đen)
3. Rau mầm: 50g – (rửa sạch, để ráo)
4. Cà rốt: 50g – (rửa sạch, để ráo cắt sợi)
5. Trứng cút: 5 quả – (luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi)
6. Ngò rí: 3 cây
7. Ớt bột Paprika, mè trắng, mè đen – (rang thơm)
8. Gia vị: Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Luộc củ sen, cà rốt và khoai tây vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh rồi để ráo.
• Bước 2: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1m mè trắng, 1m mè đen và 2m Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®.
• Bước 3: Cho củ sen, khoai tây, cà rốt vào tô, đảo đều. Cho thêm trứng cút và ớt bột Paprika. Sau đó xếp rau mầm, củ sen, khoai tây, cà rốt và trứng cút ra dĩa, cho Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn lên trên, trang trí với ngò rí, rắc thêm ớt bột và mè rang lên, trước khi ăn trộn đều.

Khoai tây xào ba rọi xông khói

Khoai tây chứa nhiều Vitamin C, A, B1, B2, E,… những chất này có khả năng cấp ẩm, giữ nước cho da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ức chế sự phát triển của các hắc sắc tố melamin và cải thiện sắc tố da từ bên trong. Ngoài ra, sử dụng thực phẩm này trong thực đơn ăn kiêng, Mẹ sẽ cắt giảm được đáng kể lượng chất béo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Khoai tây xào ba rọi xông khói

Nguyên liệu:

1. Khoai tây: 200g – (cắt que 1cm)
2. Ba rọi xông khói: 50g – (chiên chín giòn, cắt miếng nhỏ)
3. Cà rốt: 50g – (cắt que 1cm)
4. Đậu Hà Lan trái: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
5. Húng lủi – (cắt nhỏ)
6. Hành tỏi băm
7. Tương cà, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Trụng sơ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vớt ra để ráo.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, thêm 1/3 chén nước cho khoai chín đều và thấm gia vị. Xào đến khi nước cạn, thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương cà vào đảo đều, rắc thêm rau húng lủi cắt nhỏ, tắt lửa. Rắc thịt ba rọi xông khói lên trên.

Khoai tây không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời quá Mẹ nhỉ? Mẹ nhớ áp dụng thêm một số công thức này vào bữa ăn của cả gia đình, vừa giúp cả nhà đổi vị lại còn có thêm nhiều dinh dưỡng nữa nè! Chúc cả nhà thật nhiều sức khỏe trong năm mới này nhé!

Nguồn: Tổng hợp