Bí Quyết nấu nướng
29/07/2017
Chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và hoàn hảo hơn. Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn những mẹo nhỏ khi nấu nướng để nâng tầm bữa ăn gia đình! 1. Bí Quyết Chiên, Kho và Xào Thịt ếch thơm hơn khi chiên: Dùng dầu chiên …
Chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và hoàn hảo hơn. Món Ngon Mỗi Ngày mách bạn những mẹo nhỏ khi nấu nướng để nâng tầm bữa ăn gia đình!
1. Bí Quyết Chiên, Kho và Xào
- Thịt ếch thơm hơn khi chiên: Dùng dầu chiên tỏi để tăng mùi thơm.
- Cải ngồng giòn khi xào: Nên chọn cải cọng lớn.
- Cá không bị bể khi kho: Chiên sơ cá trước khi kho để giữ nguyên miếng.
- Mít non kho ngon: Nên chiên sơ mít non để tránh bị nát khi kho lâu.
- Đậu hũ non không nát khi kho: Kho các nguyên liệu khác thật mềm, sau đó mới cho đậu hũ vào.
- Đậu bắp không bị mềm: Thêm đậu bắp vào món kho ở giai đoạn cuối để giữ độ giòn.
2. Bí Quyết Hấp và Nướng
- Hấp trứng không phồng, rỗ mặt: Khi hấp, xả hơi đều đặn để giảm bớt nhiệt.
- Đậu ngự tươi hấp ngon: Khi đậu chuyển trong là chín. Nếu dùng đậu khô, ngâm nước ấm với chút soda trước khi bóc vỏ.
- Nướng đậu hũ không dính: Lót rau củ xung quanh đậu hũ trước khi nướng.
3. Bí Quyết Làm Bánh và Món Xốt
- Bột mì không khét khi nấu xốt: Nấu lửa nhỏ để bột mì nở đều.
- Nhân bánh đúc không bị tách lớp: Ém chặt nhân vào bột trước khi hấp.
- Xào món bóng đẹp: Thêm xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào giai đoạn cuối.
4. Bí Quyết Rang và Làm Riêu
- Rang nhộng thơm, không chai: Rang nhộng trước với hành và gia vị để thấm đều.
- Làm riêu tép ngon: Cho nước từ từ, lọc nhiều lần để lấy hết dinh dưỡng từ tép.
5. Bí Quyết Sử Dụng Lá, Rau và Trứng
- Lá quế thơm hơn: Xay bằng máy xay sinh tố để giữ mùi.
- Cải rổ bớt mùi hăng: Chần sơ cải trước khi xào.
- Lòng đỏ trứng muối nổi bông đẹp: Xào trước với dầu để tạo màu.
- Trứng luộc chuẩn thời gian: Vừa chín tới 10 phút, lòng đào 8 phút, la-cốt 3-5 phút.
6. Bí Quyết Làm Mì và Hành Tím
- Mì giòn xốp khi chiên: Dùng lửa lớn và dầu thật nóng.
- Hành tím bớt hăng, tăng vị ngọt: Xào sơ trước khi chế biến.
Kết Luận
Những mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu nướng hiệu quả hơn. Hãy áp dụng ngay để mỗi bữa ăn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời! 🥢
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
