Một số mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả 2
08/07/2017
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực …
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực phẩm cụ thể
1. Trứng
Chỉ nên để trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn dẻo, không nên để chín quá vì sẽ khiến trong trứng hình thành một loại chất khó hấp thu làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có.
Một trong những mẹo nấu ăn ngon được áp dụng cho các món trứng là không nẫu trứng quá lâu, không để vỏ chuyển sang màu lạ vì dễ bị mất chất dinh dưỡng và khó tiêu
2. Cá
Một trong những mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả đối với loại thực phẩm là cá: thời gian nấu đối với cá còn nguyên con: không ít hơn 30 phút; đối với cá đã cắt thành lát: không dưới 8 phút. Khi cho cá vào nước sôi thì hạ lửa xuống ngay. Đối với cá rán, nên tẩm bột để cá không mất nước và không rán quá lâu vì dễ làm mất giá trị dinh dưỡng.
3. Rau, quả
Nếu củ, quả đã gọt vỏ thì cần được chế biến ngay, không nên để lâu ngoài không khí. Các món rau trộn, salad không nên làm trước mà chỉ nên chế biến ngay trước khi ăn.
4. Thịt
Nếu dùng thịt đã giữ đông thì trước khi chế biến cần để thịt tan ở nhiệt độ phòng, lưu ý không cho thịt vào nước.
Thịt nên rửa nhanh dưới vòi nước, không ngâm trong chậu và chế biến ngay. Khi dùng dầu mỡ thì cần phải đảm bảo dầu đã đật được độ nóng thích hợp, chưa sôi để thịt có thời gian hình thành lớp bảo vệ bên ngoài, tránh bị cháy và bị phân hủy chất dinh dưỡng.
Trên đây là những mẹo nấu ăn ngon, giúp giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm một cách tốt nhất. Chỉ là những thao tác và lưu ý nhỏ nhưng nếu ứng dụng hợp lý sẽ giúp món ăn gia đình được hấp dẫn, ngon miệng mà lại tiết kiệm được thời gian cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
