CÁ LĂNG KHO CHUỐI VÀ TAI CHUA

CÁ LĂNG KHO CHUỐI VÀ TAI CHUA

Món lạ mà cực ngon miệng và khá dễ làm với cá lăng! Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, nay quyện cùng vị đậm đà của nghệ, tai chua, chuối xanh, và nước lá trà xanh tạo nên hương vị chua ngọt hài hoà, chỉ cần nghĩ đến đã thèm! Nếu đang muốn đổi món cho cả nhà, bạn nhất định phải làm món này nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/01/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn3

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lăng 500g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Chuối xanh 2 trái
  • Lá trà xanh 10 lá
  • Nước trà xanh 1 tô
  • Ớt sừng 2 trái
  • Tai chua 30g
  • Riềng, nước nghệ, hành ngò, nước màu "
  • Tiêu, ớt bột, nước mắm, muối, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cá lăng cắt khứa. Thịt ba chỉ cắt thỏi cỡ ngón tay.
– Ướp cá và thịt với nước riềng, nước nghệ, 1m ớt bột, 1/2m muối, 1.5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M đường, 1m nước màu, 3M nước mắm khoảng 10 phút.
– Chuối cắt thỏi, ngâm trong nước có pha ít muối và nước cốt chanh.

 

2. THỰC HIỆN:

– Lót đáy niêu bằng riềng, gừng cắt lát và tai chua, lá trà xanh, xếp cá và thịt vào xen kẽ với chuối xanh, bắc lên bếp, thêm nước trà xanh nóng vào cho sắp mặt cá, nước kho sôi thì hớt bọt, giảm lửa riu riu cho đến khi nước cạn, thêm tiêu, hành lá. 

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng với cơm.

 

Mách nhỏ

– Dùng nước trà xanh kho cá giúp khử mùi và làm món cá kho thơm ngon hơn.
– Dùng riềng và lá trà xanh lót đáy niêu để khi kho cá thịt không bị nát, sít đáy nồi.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá lăng nướng thì là

Cá lăng nướng thì là

Món cá nướng vừa ngọt thịt, thơm hương mà lại khá lạ miệng! Thịt cá lăng khá thanh đạm, săn chắc và ngọt tự nhiên được nướng cháy xém tỏa ra mùi cá nướng hấp dẫn, xen lẫn với mùi thơm của thì là, gừng cùng vị cay nhè nhẹ khiến món cá nướng thực […]

Canh gà nấu khoai tây

Canh gà nấu khoai tây

Bé ở nhà lười ăn và có nguy cơ bị suy dinh dưỡng? Bạn còn chờ gì nữa mà không nấu món Canh gà nấu khoai tây này mà tẩm bổ cho bé. Khoai tây là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất nhất với hàm lượng tinh bột cao; kết hợp với gà, […]

Cải ngồng trộn gà xé

Cải ngồng trộn gà xé

Món gỏi nhìn rất bắt mắt với đủ màu xanh của cải ngồng, vàng của hoa cải, đỏ của ớt sừng và độ bóng của sốt mayonnaise, chỉ nhìn thôi là đã muốn nếm thử một miếng ngay rồi!  

Canh riêu chem chép

Canh riêu chem chép

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thêm một món canh thật hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của cả nhà nhé các bạn! Canh riêu chem chép, với vị ngọt thanh, chua chua cay cay cùng màu sắc hài hòa, chem chép thì căng mọng, thịt mềm ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ là một […]

Cá bớp kho thịt ba rọi

Cá bớp kho thịt ba rọi

Cá bớp là loại cá giàu DHA, nhiều thịt mà lại ít xương sẽ rất thích hợp cho trẻ em. Đây chắc chắn sẽ là một thực đơn đổi món cho món cá kho của gia đình bạn!