Bò bía

Bò bía

Bò bía là món ăn vặt khá được ưa chuộng của người Sài Gòn, ai có thể quên được hương vị cuốn bò bía thơm mùi tôm khô, lạp xưởng, cộng thêm vị ngọt béo của xốt, lại thêm hình thức trình bày khá bắt mắt nữa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/11/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn47

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Lạp xưởng luộc chín, để nguội, cắt lát mỏng.

– Trứng vịt đánh tan, dùng chảo không dính tráng mỏng, để nguội, cắt sợi nhỏ.

– Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi. Phi thơm hành băm, cho củ sắn vào xào, nêm 1/4m muối và 1/2m tiêu, xào chín, trút ra dĩa.

– Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, để ráo, giã dập, cho vào chảo xào với 2m dầu ăn cho săn.

– Xà lách rửa sạch, bỏ cọng cứng, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Thấm nước cho bánh tráng mềm, đặt một lá xà lách lên giữa bánh tráng, cho củ sắn, trứng tráng lên rồi cuốn lại 1 lớp, thêm 3 miếng lạp xưởng dọc theo chiều dài của cuốn rồi gấp hai đầu bánh dư vào, cuốn tiếp nửa vòng, rắc ít tôm khô dọc theo chiều dài cuốn bò bía, sau cùng mới cuốn hết phần bánh tráng, khi cuốn giữ cho cuốn bò bía chắc tay.

– Làm xốt tương chấm: phi 1m tỏi với 1M dầu ăn, cho 2M Xốt tương LISA, 1M bơ đậu phộng, 2/3 chén nước, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1m Giấm gạo lên men LISA®. Nấu đến khi xốt có độ sệt vừa phải, vị ngọt đậm đà từ xốt tương, béo từ bơ đậu phộng. Khi ăn thêm ớt băm, cà rốt, củ cải ngâm giấm đường và đậu phộng rang giã nhỏ.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bò bía ra dĩa, khi ăn chấm với xốt tương pha.

Mách nhỏ

Muốn thấm ướt bánh tráng có thể dùng 1 cái khăn sạch, thấm nước, vắt ráo rồi lau lên bánh, hoặc xếp xen kẽ bánh với lá chuối cũng làm bánh dẻo hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

CUỐN VỊT MẮM SẢ

CUỐN VỊT MẮM SẢ

Món cuốn với phần nước chấm mắm sả lạ miệng thấm đều vào bên trong từng thớ thịt vịt mềm ngọt, đậm đà mang đến phong vị mới cho món cuốn. Nếu cần thực đơn đãi khách hay tụ tập bạn bè trong những ngày bận rộn, hãy thử ngay cuốn vịt vừa giòn xốp […]

Thịt vịt ram sả gừng

Thịt vịt ram sả gừng

Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon của thịt vịt là mùi thơm của sả và gừng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.  

Bao tử khìa tiêu xanh

Bao tử khìa tiêu xanh

Món bao tử khìa mang hương vị Việt Nam, sử dụng gia vị đơn giản, có thể dùng cho bữa cơm gia đình rất phù hợp, kết hợp với tiêu xanh tạo vị cay nhẹ rất ngon miệng, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè nóng bức.

Thịt giò heo kho xá xị

Thịt giò heo kho xá xị

Món ăn này với sự sáng tạo trong chế biến kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khác sẽ tạo cho ta 1 cảm giác thú vị và ngon miệng hơn, không bị chán.  

Gà nướng lá húng lủi

Gà nướng lá húng lủi

Còn gì tuyệt hơn một món ăn ngon với hương vị mới lạ mà không tốn nhiều thời gian trong những ngày lễ tết. Gà nướng gia vị đậm đà, thơm mùi húng lủi, ăn kèm bánh mì và xốt mayonnaise trộn độc đáo: chua chua ngọt ngọt, béo béo. Hương vị ngất ngây này […]