Bò bía

Bò bía

Bò bía là món ăn vặt khá được ưa chuộng của người Sài Gòn, ai có thể quên được hương vị cuốn bò bía thơm mùi tôm khô, lạp xưởng, cộng thêm vị ngọt béo của xốt, lại thêm hình thức trình bày khá bắt mắt nữa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/11/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn45

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Lạp xưởng luộc chín, để nguội, cắt lát mỏng.

– Trứng vịt đánh tan, dùng chảo không dính tráng mỏng, để nguội, cắt sợi nhỏ.

– Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi. Phi thơm hành băm, cho củ sắn vào xào, nêm 1/4m muối và 1/2m tiêu, xào chín, trút ra dĩa.

– Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, để ráo, giã dập, cho vào chảo xào với 2m dầu ăn cho săn.

– Xà lách rửa sạch, bỏ cọng cứng, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Thấm nước cho bánh tráng mềm, đặt một lá xà lách lên giữa bánh tráng, cho củ sắn, trứng tráng lên rồi cuốn lại 1 lớp, thêm 3 miếng lạp xưởng dọc theo chiều dài của cuốn rồi gấp hai đầu bánh dư vào, cuốn tiếp nửa vòng, rắc ít tôm khô dọc theo chiều dài cuốn bò bía, sau cùng mới cuốn hết phần bánh tráng, khi cuốn giữ cho cuốn bò bía chắc tay.

– Làm xốt tương chấm: phi 1m tỏi với 1M dầu ăn, cho 2M Xốt tương LISA, 1M bơ đậu phộng, 2/3 chén nước, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1m Giấm gạo lên men LISA®. Nấu đến khi xốt có độ sệt vừa phải, vị ngọt đậm đà từ xốt tương, béo từ bơ đậu phộng. Khi ăn thêm ớt băm, cà rốt, củ cải ngâm giấm đường và đậu phộng rang giã nhỏ.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bò bía ra dĩa, khi ăn chấm với xốt tương pha.

Mách nhỏ

Muốn thấm ướt bánh tráng có thể dùng 1 cái khăn sạch, thấm nước, vắt ráo rồi lau lên bánh, hoặc xếp xen kẽ bánh với lá chuối cũng làm bánh dẻo hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Thịt heo quay kho củ hũ dừa

Thịt heo quay kho củ hũ dừa

Hẳn là các bạn đã vốn quen thuộc với Củ Hũ Dừa qua những món ăn vặt, ăn chơi. Hôm nay, chúng ta sẽ được đầu bếp hướng dẫn chế biến Củ Hũ Dừa thành món ăn Thịt Heo Quay Kho Củ Hũ Dừa thơm ngon, béo ngậy và mát lành mà cả nhà có […]

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Nhân cá thác lác thơm thơm mùi tiêu và hành lá cọng, đậu bắp giòn ngọt, lớp bột áo bên ngoài thì giòn thơm đậm đà, đây vừa là một món nhắm hợp khẩu vị cánh đàn ông vừa là món dùng để ăn với cơm rất ngon đó các chị em!  

Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm.

Bánh canh cua

Bánh canh cua

Bánh canh cua là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, sử dụng nguyên liệu chính từ biển tươi ngon, hương vị ngon và màu sắc bắt mắt.  

Gỏi rau mầm

Gỏi rau mầm

Món ăn này là một trong những món đặc sản của người dân Nam bộ, không những ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe.