Ngày cập nhật 07/02/2019 | Lượt xem : 241
facebook google plus

Ăn món gì để thanh lọc cơ thể sau những ngày Tết “thả ga”?

Sau những ngày Tết ăn uống thả ga với những món ăn nhiều dầu mỡ, đã đến lúc Mẹ nên thanh lọc cho cả nhà bằng thực đơn tươi xanh và giàu dinh dưỡng rồi đấy!

1/ Đậu đũa xào tôm

Đậu đũa giòn giòn thanh mát hòa quyện cùng vị tôm ngọt mềm, thêm vài lát thơm nữa sẽ rất tốt cho đường tiêu hóa của cả nhà

 

Video hướng dẫn chi tiết – Đậu đũa xào tôm

Nguyên liệu: 150g tôm sú nhỏ; 300g đậu đũa; 1/6 trái thơm chín (bỏ cùi, cắt lát vừa ăn); 1 cây sả (cắt lát); 1 quả ớt hiểm (băm nhỏ). Ngò rí, tỏi băm, ớt băm. Gia vị: Đường, tiêu xay, muối, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® hương vị heo

Cách nấu:

  • Bước 1: Tôm sú sau khi lột vỏ (để lại phần đuôi), chẻ lưng thì ướp với 1/4m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® hương vị heo và 1m tỏi băm
  • Bước 2: Đậu đũa cắt khúc 5cm, chần sơ qua nước sôi có nêm ít muối để giữ độ tươi xanh cho rau
  • Bước 3: Phi thơm sả và 1/2m ớt băm, cho tôm vào xào vừa chín tới, trút riêng ra dĩa
  • Bước 4: Tiếp tục phi thơm 1M tỏi băm, cho đậu đũa vào xào và nêm nêm 1/2m muối, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 3M nước. Xào đến khi đậu đũa vừa chín tới thì cho thơm và tôm vào đảo đều, tắt bếp.

=>Xem thêm: Các món xào ngon

2/ Cháo hàu sữa đậu xanh

Hàu sữa ngọt thanh nhiều dinh dưỡng, đậu xanh thanh mát tốt cho sức khỏe. Cả nhà sẽ thấy nhẹ bụng hơn rất nhiều nhờ món cháo hàu sữa đậu xanh này

 

Video hướng dẫn chi tiết – Cháo hàu sữa đậu xanh

Nguyên liệu: 100g gạo thơm; 20g gạo nếp; 30g đậu xanh hạt còn vỏ; 300g thịt hàu sữa. Chanh, ớt, hành phi, hành lá, ngò rí, rau răm(cắt nhỏ) , hành tím băm, tỏi băm, gừng băm. Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

  • Bước 1: Rang chung gạo thơm và gạo nếp cho vàng rồi thêm 1 chút dầu phi hành để gạo thơm hơn
  • Bước 2: Ướp hàu sữa với 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm, 1/2m gừng băm
  • Bước 3: Cho 2 củ hành nướng vào 2 lít nước dùng, đợi nước sôi trở lại thì bớt lửa. Cho gạo và đậu xanh vào nấu, đế khi gạo và đậu xanh nở mềm. Nêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối vào, khuấy đều.
  • Bước 4: Đun nóng dầu, cho hào xào chín thơm, rồi trút vào nồi cháo, tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm, cho hành ngò, rau răm vào.

Mách nhỏ: Ăn kèm với chanh, ớt, bánh tráng nướng và chút hành phi để cháo thơm ngon hơn

=>Xem thêm: Các món cháo ngon

3/ Nấm đùi gà kho gừng

Nấm đùi gà là một trong những loại nấm rất quý và rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với vị gừng cay thơm sẽ làm cả nhà ấm bụng hơn rất nhiều.

 

Video hướng dẫn chi tiết – Nấm đùi gà kho gừng

Nguyên liệu: 200g Nấm đùi gà (cắt lát dày 1cm); 100g đậu hũ chiên (cắt lát nhỏ); 5 tai nấm đông cô khô (ngâm nở, cắt đôi); 1 trái ớt hiểm (đập dập). Hành lá (cắt nhỏ), ngò rí, gừng cắt sợi. Gia vị: Tiêu, dầu điều, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

Phi thơm 2M dầu điều với 2M gừng và ớt hiểm rồi cho đậu hũ vào đảo sơ, thêm 2M nước tương “Phú sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Tiếp tục cho 1 ít nước vào kho 2-3 phút thì cho nấm vào và kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết, thêm hành lá, tắt lửa.

Mách nhỏ: Mẹ có thể thay thế hạt nêm Aji-ngon® với hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen

=> Xem thêm: Các món kho ngon

4/ Canh gà nấm mỡ

Một chén nước canh gà nấm mỡ ngọt dịu hòa quyện cùng vị tươi mát của rau củ. Ăn cơm với canh luôn là nhất!

 

Video hướng dẫn chi tiết – Canh gà nấm mỡ

Nguyên liệu: 4 cái má đùi gà; 150g nấm mỡ (cắt lát); 100g cà rốt (cắt miếng vừa ăn); 150g bông cải xanh ; 80g giò sống; 1.5 lít nước dùng gà. Hành tím băm,hành ngò, nước mắm. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

  • Bước 1: Ướp má đùi gà (giữ lại da, rút xương và lạng mỏng đều) với 1M hành tím băm, 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chút tiêu. 
  • Bước 2: Để tạo độ kết dính cho cuộn thịt, phết 1 lớp giò sống mỏng lên miếng thịt gà, đặt cọng cà rốt và cọng bông cải lên, cuốn tròn, sau đó quấn lại bằng chỉ. 
  • Bước 3: Cho cuốn thịt gà vào nấu chín nước dùng gà đun sôi có nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Sau đó vớt ra, cắt chỉ rồi cắt thành những khoanh dầy 1,5cm. Cuối cùng cho cà rốt, nấm, bông cải, nêm thêm 1M nước mắm, cho ngò rí vào rồi tắt bếp.

=> Xem thêm: Các món canh ngon

5/ Salad trứng cá ngừ (Nicoise salad)

Salad rau củ tươi mát cùng trứng cá ngừ nhiều dinh dưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà để cân bằng cơ thể sau Tết này

 

Video hướng dẫn chi tiết – Salad trứng cá ngừ (Nicoise salad)

Nguyên liệu: 1 hộp cá ngừ (để riêng phần cá và phần dầu); 1 búp xà lách (cắt nhỏ); ¼ củ hành tây tím (cắt mỏng 2mm, ngâm nước lạnh); 1 quả cà chua (cắt lát 1cm, ướp muối); 1 củ khoai tây luộc; 50g đậu cove Nhật; 1 quả trứng gà luộc chín (cắt múi cau) ; 3 quả Oliu đen. Muối, đường, tiêu đen giã bể; dầu ăn, mù tạc vàng, rượu vang trắng, Giấm gạo lên men của Ajinomoto.

Cách nấu:

  • Bước 1: Đậu cove Nhật luộc chín cắt xéo làm 3. Khoai tây luộc chín nguyên củ, lột vỏ, cắt lát dày 8mm, ướp với 1M rượu vang trắng.
  • Bước 2: Cho 1m muối, 1m mù tạc vàng, 1M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto vào cối xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ dầu ăn và dầu ngâm cá vào, cho tiêu đen vào xay đều để làm xốt trộn
  • Bước 3: Bày salad ra dĩa, cho khoai tây và các nguyên liệu còn lại xung quanh, cho cá ngừ lên trên, sau cùng rưới xốt lên.

Mách nhỏ: Salad cá ngừ dùng chung với bánh mì hoặc cơm

=>Xem thêm: Các món salad

CÁC TIN KHÁC
error: