XÔI GÀ ĐẬU XANH

XÔI GÀ ĐẬU XANH

Món Xôi gà đậu xanh hay còn gọi là xôi xéo quen thuộc tưởng như khó làm nhưng nhờ Món Ngon Mỗi Ngày, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện để đãi cả nhà đó. Món xôi óng vàng điểm xanh xanh, rải hành phi và thịt gà nhìn thật “ngon mắt”. Xôi bùi, đậu béo, thịt ngọt, hành phi thơm giòn, chỉ nghe thôi đã thèm rồi!

  • Dễ
  • 4 người
  • 28/04/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn14

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta 1/2 con
  • Nước mỡ gà 2M
  • Nếp Bắc/ Nếp cái hoa vàng 500g
  • Đậu xanh không vỏ 100g
  • Hành tím phi 70g (nên chọn hành Bắc thì ngon hơn)
  • Lá dứa 2 cây
  • Đầu hành lá 5 đầu
  • Muối, tiêu, hành tím băm, hành tím phi, tương ớt
  • Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà)
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Gà ướp gia vị gồm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, đầu hành đập dập, để 10 phút cho thấm gia vị. Đem hấp chín, để nguội, xé sợi to.
– Ngâm nếp (6h nếu với nước lạnh) với 1m muối, 1m bột nghệ, vớt ráo, trộn nếp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nước sôi trong xửng hấp, thêm lá dứa vào bên dưới xửng. Thịt gà dùng màng bao thực phẩm bao lại để vào xửng hấp. Hấp gà khoảng 30 phút. Sau khi hấp xong để nguội rồi xé.
– Hấp nếp và đậu xanh: trên xửng lót bằng miếng vải mùng, cho nếp và đậu xanh vào hấp chín, khi hấp gần chín thì rưới thêm mỡ gà vào.
– Đậu xanh chín lấy ra, tán nhuyễn, dùng tay nắm lại cho thật chặt.

3. CÁCH DÙNG:

– Trộn xôi với thịt gà xé, trình bày ra đĩa với đậu xanh cắt thành lát, rắc thêm hành phi. Ăn kèm nước tương ớt.

Mách nhỏ

– Trong khi hấp xôi phải rưới mỡ gà để tạo độ bóng và béo
– Để thịt gà nguội mới xé giúp giữ độ ngọt của thịt gà.

nguyễn thị bích ngọc

món này ngon dễ ăn , hấp dẫn , dễ làm

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Ngọc đã luôn ủng hộ cho Chương Trình nhé!

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh đa xào thịt gà chua ngọt

Bánh đa xào thịt gà chua ngọt

Là món ăn dễ ăn, dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để thay đổi khẩu vị vào dịp cuối tuần.  

Vịt kho rau củ

Vịt kho rau củ

Ngoài món vịt quay, hay kho gừng thông thường, đầu bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Vịt kho rau củ. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt thơm ngon, béo ngậy được kho săn lại, hòa quyện cùng các loại rau củ thấm đượm gia vị. Nếu không muốn tưởng tượng, bạn […]

Bò bít tết

Bò bít tết

Đây là một món Âu nhưng đuợc thay đổi một ít cho phù hợp với chất luợng thịt bò, khẩu vị nguời Việt, chế biến nhanh, đơn giản, nhưng rất giàu dinh dưỡng.

Xôi viên ngọc

Xôi viên ngọc

Xôi viên ngọc là món ngon, lạ với màu sắc sáng, tươi đẹp, trang nhã. Dùng thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hằng ngày cũng như chiêu đãi khách vào dịp Tết đến.  

Canape cá hồi trái bơ

Canape cá hồi trái bơ

Là món ăn tuyệt vời để khai vị trong các bữa tiệc bởi cái vị hơi cay cay, chua chua sẽ kích thích vị giác, canape cá hồi quả bơ sẽ giúp bữa tiệc Giáng Sinh trở nên tuyệt vời hơn.