Xôi gà đậu xanh

Chef Recommend
Xôi gà đậu xanh

Món Xôi gà đậu xanh hay còn gọi là xôi xéo quen thuộc tưởng như khó làm nhưng nhờ Món Ngon Mỗi Ngày, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện để đãi cả nhà đó. Món xôi óng vàng điểm xanh xanh, rải hành phi và thịt gà nhìn thật “ngon mắt”. Xôi bùi, đậu béo, thịt ngọt, hành phi thơm giòn, chỉ nghe thôi đã thèm rồi!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Gà ta: 1/2 con
  • Nước mỡ gà: 2M
  • Nếp Bắc/ Nếp cái hoa vàng: 500g
  • Đậu xanh không vỏ: 100g
  • Hành tím phi: 70g (nên chọn hành Bắc thì ngon hơn)
  • Lá dứa: 2 cây
  • Đầu hành lá: 5 đầu
  • Muối, tiêu, hành tím băm, hành tím phi, tương ớt
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  • Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

– Gà ướp gia vị gồm 1m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, đầu hành đập dập, để 10 phút cho thấm gia vị.

– Ngâm nếp (6h nếu với nước lạnh) với 1m muối, 1m bột nghệ, vớt ráo, trộn nếp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Gà.”


Thực Hiện:

– Đun nước sôi trong xửng hấp, thêm lá dứa vào bên dưới xửng. Thịt gà dùng màng bao thực phẩm bao lại để vào xửng hấp. Hấp gà khoảng 30 phút. Sau khi hấp xong để nguội rồi xé. trộn với 2M hành tím phi

Hấp nếp và đậu xanh: trên xửng lót bằng miếng vải mùng, cho nếp và đậu xanh vào hấp chín, khi hấp gần chín thì rưới thêm mỡ gà vào.

– Đậu xanh chín lấy ra, tán nhuyễn, dùng tay nắm lại cho thật chặt


Cách Dùng:

– Trộn xôi với thịt gà xé, trình bày ra đĩa với đậu xanh cắt thành lát, rắc thêm hành phi. Ăn kèm nước tương và ớt cắt lát.


Mách Nhỏ:

– Trong khi hấp xôi phải rưới mỡ gà để tạo độ bóng và béo

– Hấp xôi nên tạo lỗ để hơi nước lên đều giúp xôi chín

– Để thịt gà nguội mới xé giúp giữ độ ngọt của thịt gà.




Các đánh giá 6 Bình luận

User Image
nguyễn thị bích ngọc 2017-04-29 09:31:04

món này ngon dễ ăn , hấp dẫn , dễ làm

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2017-05-17 11:19:36

Cảm ơn chị Ngọc đã luôn ủng hộ cho Chương Trình nhé!

User Image
Hoàng Lệ Thu 2020-11-20 01:34:13

Mình thì thích gà nướng để có vị đậm đà hơn là hấp.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-10 20:19:22

Bạn quan tâm có thể tham khảo Video hướng dẫn thêm chi tiết Món gà <> Tại đây! Thân.

User Image
Lê Tuyết 2021-12-31 12:29:12

Nhìn phần xôi gà mà thèm quá MNMN.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-01-03 09:41:20

Hihi. Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Hồ Điệp 2022-11-25 11:47:49

Mình mê mấy công thức xôi của MNMN lắm, nhất là xôi gà đậu xanh này mình ăn không biết ngán là gì luôn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-12-02 15:09:18

Cám ơn bạn Hồ Điệp đã luôn ủng hộ các công thức món ăn của chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon nữa nhé!

User Image
Ngọc Bảo Linh 2023-06-21 19:49:21

Hình như mình có niềm đam mê với gà món nào làm từ gà cũng bị u mê hết.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2023-07-03 17:39:50

Cám ơn bạn luôn ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon nữa nhé!

User Image
Luxy 2023-10-27 11:32:34

Trời ơi ngon lắm luôn mình không nghĩ là nó ngon tới vậy.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2023-11-02 14:42:21

Cám ơn bạn Luxy đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon miệng nữa nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 45 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút