Vịt nướng nước cốt dừa

Vịt nướng nước cốt dừa

Một món nướng mới với nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh  tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt. Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng sẽ phải trầm trồ trước món ăn vừa quen vừa lạ này.

  • Dễ
  • 4 người
  • 17/06/2016

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

Lá sả cắt đôi. Ớt khô cho vào nước luộc 5 phút vớt ra để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Xay xốt: Cho ớt khô, hành tím băm, sả băm, riềng băm, 1M dầu điều, nước cốt dừa, 1M mật ong, 1m muối, 1M nước mắm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, xay nhuyễn, cho vịt vào, trộn đều, để 20 phút cho thấm.

– Nướng vịt: Làm nóng lò nướng, nhiệt độ 185 độ C, cho lá sả vào khay, rồi xếp thịt vịt lên trên, giữ lại xốt ướp. Cho khay vịt vào lò nướng 30 phút, thỉnh thoảng trở miếng vịt và phết xốt ướp lên, vịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa rắc lá chanh lên trên khi thịt vịt còn nóng.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng kèm vịt nướng với bánh mì hoặc cơm trắng và muối tiêu lá chanh.

Mách nhỏ

– Dùng lá sả cho vào khay nướng vịt, để thịt vịt không bị cháy và thơm hơn khi ăn.
– Để nguội thịt vịt 2-3 phút rồi chặt vịt để giữ được độ ngọt
– Quan trọng: Dùng nĩa xăm thịt vịt để gia vị thấm đều vào thịt vịt và chín nhanh hơn khi nướng.

Đào Bích Vân

Cuối tuần này mình về quê thăm má mĩnh. Mình sẽ làm món này tặng má mình. Bà sẽ thích lắm đây vĩ Bà rất thích cácmónăn từ vịt. Bà đã 89 tuôi rồi. Châ

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Vân đã ủng hộ chương trình nhé!

Các món ngon khác

Nộm gà chay hoa chuối

Nộm gà chay hoa chuối

Ra-gu chay

Ra-gu chay

Salad trái cây

Salad trái cây

Sườn cốt lết xốt dầu hào

Sườn cốt lết xốt dầu hào

Tôm ram thịt ba chỉ

Tôm ram thịt ba chỉ