Vịt kho riềng ớt khô

Vịt kho riềng ớt khô

Tạo sắc thái mới cho món vịt kho với riềng và ớt khô! Riềng thơm, ớt khô cay dịu, không quá nồng, giúp món ăn hài hòa và có hương vị rất hấp dẫn. Thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt, chín mềm, chua cay hài hòa, nước kho sánh thơm thấm vị. Đặc biệt, công thức có kết hợp nước me cho món vịt kho chua nhẹ kích thích vị giác, lại giúp thịt vịt săn và giòn hơn. Dùng với cơm trắng thì còn gì bằng!

  • Dễ
  • 4 người
  • 12/12/2015

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Vịt chặt miếng vừa ăn (2cm), ướp vào 2M nước mắm, 2M màu dầu điều, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị.
– Ớt khô ngâm qua nước để ráo. Riềng cắt lát, đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng dầu cho riềng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vịt vào xào săn, rồi cho ớt khô, 3M nước me, nước dừa vào đảo đều, để lửa nhỏ, kho đến khi vịt mềm, tắt lửa, cho hành lá lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Múc vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cho nước me vào món vịt kho tạo vị chua nhẹ cho món ăn, làm cho vịt săn và giòn hơn
– Dùng riềng và ớt khô kho vịt tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

Nguyễn Khiêm

Cách mách nhỏ tạo món ăn thêm hấp dẫn.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình nhé!

Các món ngon khác

Đùi ếch xé phay

Đùi ếch xé phay

Gan xốt mật ong

Gan xốt mật ong

Salad trái cây

Salad trái cây

Cơm chiên chay

Cơm chiên chay

CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN XỐT CHANH DÂY

CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN XỐT CHANH DÂY