Vịt kho nước tương

Vịt kho nước tương

Vịt kho nước tương là món ăn vừa ngon vừa có tác dụng cân bằng hàn-nhiệt, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

  • Dễ
  • 4 người
  • 24/05/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn20

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Gừng cắt sợi, ngâm 1 phần với nước giấm đường để bớt hăng và đắng, vắt ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Thịt vịt tách riêng ức và đùi, khứa vài đường trên da để khi chiên thịt bung ra sẽ đẹp hơn. Đun nóng ít dầu trong chảo, cho thịt vịt vào chiên sơ hơi vàng, đặt mặt da nằm dưới nước, lấy ra chặt miếng vừa ăn, ướp với phần gừng còn lại, hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước tương LISA, 1/2m tiêu, để thấm 5 phút.

– Hành boaro cắt lát xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm gừng với dầu điều, cho thịt vịt vào xào săn, thêm nấm và 1 lít nước vào đảo đều. Đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước kho cạn sệt. Thêm hành boaro và ớt sừng vào kho thêm 1 phút cho mềm.

3. CÁCH DÙNG:

Múc thịt vịt kho ra dĩa, ăn với cơm trắng va dưa leo cắt lát.

Mách nhỏ

Chiên phần da trước khi kho sẽ loại bỏ bớt mỡ giúp đỡ ngán, khử mùi hôi của vịt và tạo màu cho món ăn

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

LẨU BÒ CHUA CAY

LẨU BÒ CHUA CAY

Mang ngay món lẩu bò ngoài tiệm về nhà với công thức dễ làm này! Lẩu bò thơm quế và chao khiến món ăn vừa ngửi đã thèm. Nếm một miếng dậy ngay vị bùi, béo, chua cay kích thích vị giác. Đây là một món lẩu với đầy đủ hương vị, nguyên liệu đa […]

CƠM CHIÊN NẤM MẶN

CƠM CHIÊN NẤM MẶN

Món chay ngon tuyệt cho những tín đồ cơm chiên! Cơm được ướp đều thấm vị, riêng nấm hương được ướp bột chiên giòn đậm đà, đặc biệt là sau cùng cơm còn được trộn thêm với bột rong biển khiến món ăn càng dậy mùi thơm ngon thật hấp dẫn. Đúng là một món […]

Nải chuối mực

Nải chuối mực

Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là mực nhưng với một chút sáng tạo trong cách dùng nguyên liệu, trong cách tạo hình, giúp làm ra một món ăn mới lạ, món ăn vừa có cách trình bày thật hấp dẫn, vừa có hương vị đậm đà, có vị giòn từ củ năng và cà […]

Lạp xưởng xào ngũ sắc

Lạp xưởng xào ngũ sắc

Đây là một cách mới để biến món lạp xưởng quen thuộc thành món ngon tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức. Lạp xưởng săn giòn, thơm lừng, kết hợp cùng nhiều loại rau củ thấm vị và thơm dầu mè, khiến cho món lạp xưởng dễ ngán trở nên bắt cơm một cách […]

Cơm thập cẩm kiểu Nhật

Cơm thập cẩm kiểu Nhật

Một món cơm của Nhật đầy đủ chất dinh dưỡng, dùng đãi tiệc sẽ tạo được sự bất ngờ thú vị.