Vịt kho dưa gừng non

Vịt kho dưa gừng non

Chỉ cần xát gừng già và muối phần da vịt trong khâu sơ chế là đĩa thịt của bạn sẽ mềm thơm hấp dẫn không kém “tiệm người ta”. Nồi vịt kho dưa gừng non đậm đà màu nâu cánh gián, ăn cùng cơm trắng chang nước kho sánh sệt hấp dẫn vô cùng!

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/04/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn3

NGUYÊN LIỆU

  • Vịt làm sạch 1/2 con
  • Dưa gừng non 100g
  • Hành tím băm 2M
  • Gừng già giã nhuyễn 1M
  • Dừa tươi 1 trái
  • Đường, dầu điều
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Xát gừng già, muối lên phần da vịt, để 5 phút, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chén nhỏ nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước dưa gừng, để thấm 15 phút.
– Dưa gừng non cắt lát dày 2 ly.

2. THỰC HIỆN:

– Xào săn thịt vịt với dầu điều, cho nước dừa vào kho tới khi thịt gần mềm, thêm gừng non vào kho tới khi thịt mềm.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc thịt vịt kho dưa gừng ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Xát gừng và muối vào da vịt để khử mùi của thịt vịt. 
– Cho gừng non vào gần cuối để giữ được hương vị đặc trưng của gừng.

Các món ngon khác

Súp hột lựu chay

Súp hột lựu chay

Cá nục hấp cuốn cải xanh

Cá nục hấp cuốn cải xanh

Lẩu gà tứ xuyên

Lẩu gà tứ xuyên

Thịt kho khổ qua tây

Thịt kho khổ qua tây

Nộm hoa chuối hải sản

Nộm hoa chuối hải sản