Tôm càng xốt tương

Tôm càng xốt tương

Lâu lâu nhà mới có dịp mua tôm càng để đãi tiệc mừng năm mới nhưng bạn vẫn băn khoăn không biết làm món gì cho "xứng đáng" với nguyên liệu đắt tiền này? Vậy thì MNMN đảm bảo rằng với món Tôm càng xốt nước tương của ngày hôm nay, bạn sẽ ghi nhiều điểm 10 với cả gia đình đấy! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 30/12/2012

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm Aji-ngon® và bột năng trong 15 phút.  Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao.

– Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.

– Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1M tương đen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M tương ớt, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1 chén nước dùng.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu điều, cho tôm vào nấu vừa chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi.. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò, ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chẻ lưng tôm ướp với gia vị và tẩm một lớp mỏng bột năng rồi chiên sơ, như vậy sẽ giữ được chất ngọt của tôm.

– Cho trứng vào món ăn để xốt béo và tạo vân đẹp mắt.

Tags

Các món ngon khác

Canh cải xoăn

Canh cải xoăn

Bánh rán thú cưng

Bánh rán thú cưng

Khô cá cơm kho khế

Khô cá cơm kho khế

Gan bò áp chảo

Gan bò áp chảo

Sườn nướng quả lê

Sườn nướng quả lê