Cá lóc chiên xốt mận
KHÁM PHÁ MÓN NGON

Cá lóc chiên xốt mận

Đây là một món ăn Hoa thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, bắt mắt, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà, thích hợp dùng trong mùa hè.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 11/05/2012

Cách chế biến

Nguyên liệu

1 con cá lóc 500g

1 củ gừng nhỏ

2M đậu bi

1M tỏi băm

Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận

Bột chiên gà giòn

1. Sơ chế

- Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá.

- Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín.

2. Thực hiện

- Tẩm kĩ cá với Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt và 5M nước, khuấy đều đến khi sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm.

Mách nhỏ

Nên để ráo cá để bột không bị nhão sau khi tẩm.

Tẩm bột kĩ sẽ giúp các sớ cá bung đều sau khi chiên.

Bình luận
Anne Doan avatar

xot Man mua o dau thi co? (15/01/2013 09:30)

Ajinomoto avatar

Có thể mua ở các tiệm tạp hóa lớn hoặc ở chợ Bến Thành. (30/01/2013 13:40)

cao hoang diem my avatar

sot man lam tu chat gi co bao dam ko vay (07/02/2013 23:09)

Ajinomoto avatar

xốt mận là một loại xốt được chế biến từ trái mận(Plum)nói theo dân dã là mận Bắc - trái tròn, màu tím(không phải trái mậm (quả roi, doi)) và thêm các loại gia vị để thành xốt. Xốt mận được sử dụng nhiều trong một số món ăn Trung Hoa được một số công ty chế biến gia vị chế biến sẵn hoặc cũng có thể được chế biến từ các bà nội trợ tại nhà. Bản thân xốt mận là một món xốt đi từ dân gian, nó là một loại thực phẩm đương nhiên có thể dùng cho người an toàn, còn khi được chế biến công nghiệp thì tùy theo nhà sản xuất có uy tín hay không,có đảm bảo chất lượng hay không. Vì vậy bạn chỉ nên chọn mua xốt mận của những nhà sản xuất có uy tín, có thương hiệu lâu đời, có nhãn mác rõ ràng. (01/03/2013 16:17)