Chả cá kho vân trứng
KHÁM PHÁ MÓN NGON

Chả cá kho vân trứng

Các chị em đã hơi ngán với các bữa  cơm hàng ngày quanh quẩn thịt kho, cá hấp, chiên xào đủ kiểu, thì hôm nay hãy trổ tài làm mónChả cá kho vân trứng lạ miệng với sự kết hợp của chả cá ba sa và trứng này nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 15 phút
  • 11/05/2013

Cách chế biến

Nguyên liệu

Chả cá basa : 200g

Cà chua : 2 trái

Trứng gà  : 1 quả

Hành tím cắt lát

Hành lá, ngò rí

Muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu ăn, dầu điều

Bột ngọt

Hạt nêm

Xốt mayonnaise

1. Sơ chế

- Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn.

- Cà chua: băm nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.

2. Kho

- Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1.5m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m sa tế tôm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” khuấy tan, tiếp tục cho trứng vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí xà lách, ớt, ngò rí và dùng kèm bánh mì.

Mách nhỏ

Cho trứng vào từ từ, dùng đũa đánh đều tay để tạo vân cho đẹp.

Chả cá sau khi chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cắt miếng, cá chiên cắt sẽ được đẹp hơn.

Bình luận