Đậu hũ nướng giấy bạc
KHÁM PHÁ MÓN NGON

Đậu hũ nướng giấy bạc

Đậu hũ là một món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ nướng giấy bạc này nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 05/01/2013

Cách chế biến

Nguyên liệu

Đậu hũ non: 300g

Cua thịt: 100g

Nấm linh chi nâu: 50g

Nấm linh chi trắng: 50g

Cà rốt: 20g

Hành boaro: 1 khúc

Nước dùng, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năng

Tỏi, gừng, rượu trắng, tiêu, muối

Bột ngọt

Bột chiên giòn Hải Sản

1. Sơ chế

- Xắt lát hành boaro và cà rốt.

- Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm, tẩm qua nửa gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản đã pha với 60ml nước, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.

- Chần thịt cua qua nước có ít rượu trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.

2. Nướng đậu hũ

- Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho 1 chén nước dùng, 2m dầu hào, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại, sau đó thêm 1m dầu mè.

- Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút.

3. Cách dùng

Dùng nóng.

Mách nhỏ

- Tẩm đậu hũ qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản giúp đậu hũ thấm vị, bên ngoài hơi dai mà bên trong vẫn mềm.

- Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng.

Bình luận
1372 (Khách) avatar

mon nay ngon qua (08/01/2013 10:32)

Ngoc Trinh avatar

vì sao mình phải "Chần thịt cua qua nước có ít rượu vang trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay"? (25/07/2013 19:42)

Nguyen nguyen avatar

chắc là chần để thịt cua không bị tanh mà thơm hơn đó (29/07/2013 17:17)

Ajinomoto avatar

Bạn Nguyen nguyen đã bình luận chính xác rồi đấy. Làm như vậy sẽ khử được mùi tanh của thit cua và thịt cua được thơm hơn. (02/08/2013 13:17)

Phạm Thị Thu Hằng avatar

Cho mình hỏi, khi nướng món này thì để lò bao nhiêu độ vậy? (12/11/2013 12:41)

Ajinomoto avatar

Nhiệt độ nướng là 170- 180°C (17/04/2014 14:41)