Gỏi rau cần thịt bò
KHÁM PHÁ MÓN NGON

Gỏi rau cần thịt bò

Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đổi món, hôm nay cả nhà hãy làm món "Gỏi rau cần thịt bò" chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 22/09/2012

Cách chế biến

Nguyên liệu

Thịt bò phi lê: 150g

Rau cần cạn: 200g

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Mè rang: 2M

Ăn kèm: bánh đa chiên

Muối, đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi băm, ớt băm, rau răm

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

- Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, 1/2 chén Giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 3M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M Giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO® với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1m tỏi băm, 1.5m ớt băm, 1M tương ớt và 1/5m muối.

2. Trộn gỏi

- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. Cách dùng

Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

Mách nhỏ

- Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

- Ngâm rau cần với nước vo gạo giúp cho rau sạch và tiết kiệm thời gian.

Bình luận