Sơ chế

- Tôm sú: 8 con lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc bụng, cắt bỏ phần đuôi nhọn, 4 con bóc vỏ, giã nhuyễn.

- Sake cắt lát 3mm. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

- Làm nhân: trộn tôm giã với giò sống, hành tây, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m tiêu, vo thành 8 viên bằng nhau.

- Cho nhân và 1 con tôm vào giữa 2 miếng sake, kẹp lại.

1. Chiên

- Pha bột chiên hải sản Aji-Quick với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Nhúng sake qua bột, cho vào dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn xốt: trộn đều 2M mayonnaise Aji-mayo với 1M tương ớt.

2. Cách dùng

- Rút tăm ra, xếp sake chiên tôm ra dĩa, bày salad dầu giấm bên cạnh, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương ớt.