Hến chiên trứng

là món ăn ngon dễ chế biến, ngoài ra thịt hến còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể dễ hấp thu nên món ăn này rất thích hợp với những người thiếu máu và bệnh tim mạch.

  • Dễ
  • 4 người
  • 10 phút
  • 17/06/2012
11:50 21:05 20:45

Cách chế biến

Nguyên liệu

50g thịt hến

3 quả trứng gà

1 cây hành boaro

1M sả băm

1 trái ớt hiểm băm

Rau húng lủi

Ơt sừng cắt sợi

Tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt mayonnaise

Món ngon liên quan

1. Sơ chế

- Hến rửa sạch, để sáo.

- Boaro cắt khoanh 0.5cm. Rau húng lủi cắt nhỏ.

- Trứng gà đánh tan, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 2M xốt mayonnaise Aji-mayo, ít tiêu, hành boaro và lá húng lủi cắt nhỏ.

2.  Chiên

- Phi thơm sả băm, ớt băm, cho hến vào xào, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, xào hến hơi khô, trút ½ lượng hến ra, đổ trứng vào, sau đó cho phần hến còn lại lên trên mặt và chiên nhỏ lửa đến khi trứng chín, tắt bếp.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt sừng cắt sợi, dùng nóng với cơm, ăn kèm húng lủi.

Mách nhỏ

Chọn hến con nhỏ, đều, màu sáng, không thâm nát.

Cho hến lên trên mặt trứng để hến trải đều hơn, món ăn đẹp mắt hơn.

Bình luận
Le Thanh Thuy avatar

dễn alfm đó, mai làm thử nhỉ? (27/06/2012 00:27)

Tú Trương Công avatar

mình thích mòn trứng, cái này lạ nè, phải thử mới đc, thanks :D (27/06/2012 10:17)