Chả cá khổ qua
KHÁM PHÁ MÓN NGON

Chả cá khổ qua

món ăn này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa mát và tốt cho sức khỏe nhất là những người bị tiểu đường, mà còn giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn ngon miệng trong những ngày thời tiết giao mùa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 13/08/2011

Cách chế biến

Nguyên liệu

- Cá thác lác: 200g

- Khổ qua: 3 trái

- Hành lá

- Ớt băm

- Tương xí muội

- Tiêu, nước mắm, dầu ăn

- Hạt nêm Ajingon

- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick

1. Sơ chế

- Cá thác lác trộn đều với 1/3 m hạt nêm Ajingon, ½ m tiêu, 1M đầu hành trắng băm, ½ m nước mắm rồi quết dai, trộn thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm.

- Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột, chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Nhồi cá thác lác vào từng khúc khổ qua.

2. Chiên chả cá

- Đun nóng dầu ăn, lăn chả cá khổ qua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dung

- Xếp chả cá khổ qua ra dĩa, dùng vói cơm trắng.

Mách nhỏ

Khổ qua chần nước sôi giúp giảm vị đắng đồng thời không bị dai.Khi ướp cá cho thêm 1 ít nước mắm sẽ giúp cá dai và thơm ngon hơn.

Bình luận