Canh khoai tím hột lựu

canh khoai tím hột lựu là món canh phổ thông ở nhiều vùng miền, dễ nấu, đơn giản, rẻ tiền, đầy đủ chất dinh dưỡng, tính mát rất thích hợp vói các gia đình có trẻ nhỏ.

  • Dễ
  • 6 người
  • 20 phút
  • 13/09/2009
11:50 21:05 20:45

Cách chế biến

Nguyên liệu

- Khoai mỡ tím : 500g

- Tôm sú: 200g

- Ngò gai: 3 cọng

- Rau om: 1 cây

- Hành lá: 1cây

- Bột năng, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, ớt

- Hạt nêm Ajingon

Món ngon liên quan

1. Sơ chế

- Khoai tím rửa sạch vỏ, dùng muỗng nạo thật mịn, chừ lại 1 phần cắt hạt lựu, ướp vói 1m hạt nêm rồi lăn qua bột năng khô

- Tôm bóc vỏ, đập dập, xào sơ. Rau om, hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Đun sôi 1 lít nước, nấu tôm vài phút cho ra nước ngọt, thêm khoai tím hạt lựu vào nấu 2 phút, cho khoai tím nạo vào, nêm 1/4m muối và 2M hạt nêm Ajingon, tắt lửa, thêm 1m nước mắm.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò om, ngò gai lên trên, dùng vói cơm nóng, chấm kèm nước mắm và ớt cắt lát.

-

Mách nhỏ

Nên chọn khoai mỡ có độ dẻo, màu tím đẹp, không tím đen quá hoặc tím nhạt quá.

Bình luận