Chả giò cua

cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò quen mà lạ, có vị ngọt đặc trưng của cua và vị béo tự nhiên từ trứng gà có trong xốt Mayonnaise, giúp món chả giò bớt nhàm chán, đơn điệu.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 11/10/2008
11:50 21:05 20:45

Cách chế biến

Nguyên liệu

- 1 con cua

- ½ củ hành tây

- 1 gói bánh tráng bò bía

- Bột năng, dầu ăn, tiêu, tương ớt

- Hạt nêm Ajingon

- Xốt mayonnaise LISA

Món ngon liên quan

1. Sơ chế

- Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.

- Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.

- Pha bột hồ: Pha 2M bột năng với ½ chén nước, nấu cho đặc lại.

2. Chế biến

- Làm nhân: đun nóng một ít dầu, cho hành tây vào xào sơ rồi cho thịt cua vào, nêm 1m hạt nêm Ajingon và 1/2m tiêu, đảo đều, xào 2 phút tắt bếp, trút ra tô. Khi nhân nguội, trộn đều nhân chả giò với 2M xốt mayonnaise LISA.

- Cuốn chả giò: trải bánh tráng pía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra.

- Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt: trộn đều 2M mayonnaise LISA với 1M tương ớt.

3. Cách dùng

- Xếp chả giò cua ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise LISA trộn tương ớt.

-

Mách nhỏ

Cách chọn cua: chọn cua còn sống, vỏ màu xanh đục, yếm to, ấn vào yếm thấy rắn chắc.Chờ dầu ăn thật nóng mới cho chả giò vào chiên nhanh để mayonnaise bên trong không bị tan.

Bình luận