Cá bông lau kho tộ

là món ăn dân dã đặc trưng của VN để giới thiệu với bạn bè quốc tế, rất ngon, nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20 phút
  • 20/09/2008
11:50 21:05 20:45

Cách chế biến

Nguyên liệu

- 300g cá bông lau

- 100g thịt ba chỉ

- 2 trái ớt hiểm

- 1 cọng hành lá

- Hành tím, tỏi

- Tiêu, đường, dầu ăn

- Hạt nêm Ajingon

- Bột ngọt AJINOMOTO

- Nước tương LISA

Món ngon liên quan

1. Sơ chế

- Ướp cá và thịt với 1m hành, tỏi, 1M hạt nêm Ajingon, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJINOMOTO, 3M nước tương LISA. Để thấm 30 phút.
- Hành lá, ớt hiểm cắt nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.
- Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

2. Kho cá

- Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng

Mách nhỏ

Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu.Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.

Bình luận