Thỏ nấu rượu vang đỏ

Thỏ nấu rượu vang đỏ

Là món ăn truyền thống của châu Âu trong dịp lễ Giáng Sinh hoặc dùng trong các dịp lễ tiệc, rất ngon và bổ dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/01/2009

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Hành tây, cà rốt, cần tây, hành boaro cắt miếng 3cm.

– Thỏ làm sạch, cắt miếng to cỡ 10cm, ướp thỏ và hành tây, cần tây, cà rốt, hành boaro với 0,5 lít rượu vang đỏ, 2 lá thơm và 1m tiêu, để 24h trong tủ mát cho thấm.

– Vớt riêng thịt thỏ và rau củ, ướp thịt thỏ với 1m muối, 2m hạt nêm Aji-ngon® để 30 phút cho thấm.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên vàng từng miếng thịt thỏ, lấy ra để riêng.

– Cho các loại rau củ vào xào, thêm 1M bột mì, 1M cà chua hộp và thịt thỏ vào, cho rượu vang vào đun sôi, vớt bọt, nấu cạn khoảng 15 phút còn 1/2 lượng rượu thì thêm 1 tô nước, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®.

– Nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Gắp thịt ra riêng, nước xốt lược bỏ xác rau củ.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc thịt ra dĩa sâu lòng, chan xốt lên trên, dùng kèm khoai tây, cà rốt, mướp tây luộc và bánh mì.

Mách nhỏ

– Ướp thịt thỏ với thời gian ít nhất là 24 tiếng để món ăn có mùi vị đặc trưng của rượu vang.

– Đun cạn bớt rượu vang để loại bỏ lượng cồn trong rượu vì cồn sẽ làm cho nước xốt có vị đắng và chua.

Tags

Các món ngon khác

Sườn chiên giấm đỏ

Sườn chiên giấm đỏ

Canh giò heo đu đủ hườm

Canh giò heo đu đủ hườm

Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

Khổ qua xào tôm

Khổ qua xào tôm

Gỏi khổ qua

Gỏi khổ qua