Thịt heo ngâm nước mắm

Chef Recommend
Thịt heo ngâm nước mắm

Là món ăn Tết thường ăn kèm những món dễ ngán như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt chân giò: 600g
  • Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
  • Nước mắm, đường, phèn chua
  • Thanh tre chẻ
  • Bánh tráng
  • Kiệu ngâm giấm, đồ chua
  • Rau dưa, khế, chuối chát, tỏi
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Thịt lọc bỏ xương, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m hạt nêm Aji-ngon® đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có pha ít phèn chua cho nguội rồi rửa sạch lại.


Thực Hiện:

– Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.

– Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.


Cách Dùng:

Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…


Mách Nhỏ:

– Nên chọn phần thịt có da mỏng, ít mỡ, nhiều nạc và ít gân.

– Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.


Các đánh giá 8 Bình luận

User Image
châu thanh 2016-01-09 16:49:03

Sao không thấy bày cách làm khô bò nhâm nhi ngày Tết nhỉ.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-01-29 15:29:30

Xin chào bạn Thanh, Hiện tại, chương trình đang hướng dẫn những món ăn phuc vụ cho bữa cơm gia đình. Những món ăn vặt (ăn chơi) chương trình chưa ưu tiên hướng dẫn. Nếu trong tương lai có thực hiện, chương trình sẽ ưu tiên cho yêu cầu của bạn nhé. Thân!

User Image
Vân quyên 2016-01-31 22:59:01

Tại sao lại phải ngâm trong nước lạnh có phèn chua. Không ngâm có ảnh hưởng j đến hương vị k v

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-02-24 13:23:10

Chào bạn Quyên, Ngâm phèn chua để thịt heo không bị đen, có độ giòn. Nếu không ngâm không ảnh hưởng tới hương vị món ăn nhé.

User Image
na tran 2016-02-05 07:47:01

do nc loc nau chug ..ngam thit vao co bi thui k vay...

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-02-24 13:37:52

Chào bạn, Bạn cứ tự tin làm theo đúng hướng dẫn của chương trình nhé. Trước khi phát sóng chương trình đã nghiên cứu và thực hiện nhiều lần. Đảm bảo giới thiệu đến khán giả các món ăn ngon, bổ dưỡng.

User Image
lê văn Đức 2016-11-14 09:41:49

Nếu luộc thịt chín quá thì lúc ngâm thịt có bị mềm không vậy

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-12-15 16:44:27

Xin chào anh Đức, cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình. Nếu luộc chín quá thì thịt sẽ bị khô, mất vị ngọt chứ khi ngâm thịt sẽ không bị mềm anh nha! Thân chào anh,

User Image
Ngọc Thư 2017-01-11 10:54:15

có thể cho tỏi và ớt căt khoanh vào ngâm chung đc ko ạ

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2017-02-22 16:46:32

Xin chào chị Ngọc Thư, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình, Chị có thể cho tỏi và ớt cắt khoanh vào ngâm chung được chị nhé! Thân,

User Image
Huỳnh Thị Bích Huyền 2017-11-18 13:08:04

Thịt luộc bao lâu gọi là chín vậy bạn ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2017-11-28 14:22:53

Xin chào chị Huyền, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Thịt giò luộc chín bao lâu là tùy kích thước và cân nặng của miếng thịt chị nhé! Nhưng tầm khoảng 25-30 phút là được. Ngoài ra, để thịt chân giò chín đều và ngon, thì chị nên luộc thịt từ nước lạnh, nước phải ngập thịt, khi sôi giảm lửa và đun nhỏ lửa để chân giò chín từ từ.

User Image
Tran Duc Loc 2020-12-25 23:49:34

Sao den bay gio minh moi biet toi mon nay nhi, nhin ngon qua ma lai don gian de lam, tet nay phai thu lam moi duoc.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-28 09:11:14

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Đinh Nhật Thủy 2021-01-28 22:58:35

Món này nhìn có vẻ ngon mà lại để được lâu nữa.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-01-29 22:34:25

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 45 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.