Thịt heo ngâm nước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm

Là món ăn Tết thường ăn kèm những món dễ ngán như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/01/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt chân giò: 600g
  • Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
  • Nước mắm, đường, phèn chua
  • Thanh tre chẻ
  • Bánh tráng
  • Kiệu ngâm giấm, đồ chua
  • Rau dưa, khế, chuối chát, tỏi
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Thịt lọc bỏ xương, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m hạt nêm Aji-ngon® đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có pha ít phèn chua cho nguội rồi rửa sạch lại.

2. THỰC HIỆN:

– Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.

– Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…

Mách nhỏ

– Nên chọn phần thịt có da mỏng, ít mỡ, nhiều nạc và ít gân.

– Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.

Huỳnh Thị Bích Huyền

Thịt luộc bao lâu gọi là chín vậy bạn ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Huyền,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Thịt giò luộc chín bao lâu là tùy kích thước và cân nặng của miếng thịt chị nhé! Nhưng tầm khoảng 25-30 phút là được. Ngoài ra, để thịt chân giò chín đều và ngon, thì chị nên luộc thịt từ nước lạnh, nước phải ngập thịt, khi sôi giảm lửa và đun nhỏ lửa để chân giò chín từ từ.

Ngọc Thư

có thể cho tỏi và ớt căt khoanh vào ngâm chung đc ko ạ

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Ngọc Thư,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình,Chị có thể cho tỏi và ớt cắt khoanh vào ngâm chung được chị nhé!Thân,

lê văn Đức

Nếu luộc thịt chín quá thì lúc ngâm thịt có bị mềm không vậy

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Đức, cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình.Nếu luộc chín quá thì thịt sẽ bị khô, mất vị ngọt chứ khi ngâm thịt sẽ không bị mềm anh nha!Thân chào anh,

na tran

do nc loc nau chug ..ngam thit vao co bi thui k vay...

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn,Bạn cứ tự tin làm theo đúng hướng dẫn của chương trình nhé. Trước khi phát sóng chương trình đã nghiên cứu và thực hiện nhiều lần. Đảm bảo giới thiệu đến khán giả các món ăn ngon, bổ dưỡng.

Vân quyên

Tại sao lại phải ngâm trong nước lạnh có phèn chua. Không ngâm có ảnh hưởng j đến hương vị k v

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Quyên,Ngâm phèn chua để thịt heo không bị đen, có độ giòn. Nếu không ngâm không ảnh hưởng tới hương vị món ăn nhé.

châu thanh

Sao không thấy bày cách làm khô bò nhâm nhi ngày Tết nhỉ.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Thanh,Hiện tại, chương trình đang hướng dẫn những món ăn phuc vụ cho bữa cơm gia đình. Những món ăn vặt (ăn chơi) chương trình chưa ưu tiên hướng dẫn. Nếu trong tương lai có thực hiện, chương trình sẽ ưu tiên cho yêu cầu của bạn nhé.Thân!

Tags

Các món ngon khác

Mít non trộn tàu hũ ky

Mít non trộn tàu hũ ky

PIZZA MÌ SỢI

PIZZA MÌ SỢI

Phở bò

Phở bò

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên trứng cá

Chả tôm chiên lá trà xanh

Chả tôm chiên lá trà xanh