Tam hữu

Tam hữu

Món có màu sắc hài hòa, trang trí rất đẹp, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Ngoài ra, đặc biệt nhất là loại nước chấm từ gan xay thơm ngon "hảo hạng". "Đầu bếp" Hồng Thắm thật là xứng đáng với danh hiệu quán quân Nấu Ngon Mỗi Ngày 2013.Đây là món ăn nhiều rau tăng cường chất xơ cho cơ thể và ăn nhiều cũng không sợ bị béo!  

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/12/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn132

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm đất: 100g H
  • Ớt sừng băm: 2 trái
  • Thịt ba rọi : 100g
  • Gan heo: 80g
  • Hành lá: 100g
  • Chuối chát: 1quả
  • Khế xanh: 1quả
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
  • Rau húng cay, rau quế, tía tô, dấp cá: 150g
  • Hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu ăn, nước mắm
  • Tương hạt xay, dầu màu điều, chanh
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Tôm để vỏ, cắt râu, cắt đuôi, rửa sạch.
– Thịt heo rửa sạch với ít muối, cắt miếng vừa ăn dày khoảng 2mm. Ướp thịt với 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hành tỏi băm, 1/2M nước mắm, 1/2M tiêu, để thấm.
– Hành lá chần nhanh qua nước sôi, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
– Chuối chát, khế cắt khoanh mỏng khoảng 1 đến 1.5 mm ngâm vào chén nước pha nước cốt chanh để không bị đen. 

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm 1/2M hành tỏi băm, cho thịt vào xào nhanh đến khi vừa săn lại, cho tôm vào xào chung đến khi tôm thịt chín, trút ra để nguội.

– Cách gói: đặt lên 1 lát chuối, 1 lát khế, rau các loại cho gọn, đặt lên trên miếng thịt rồi đến tôm trên cùng. Dùng cọng hành lá gói chặt lại, giấu đuôi hành vào giữa tôm và thịt.

– Nấu nước chấm: cho 2M dầu vào chảo phi thơm hành tỏi băm, cho gan và 2M tương xay vào xào. Nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1M dầu điều và ít bột năng pha nước tạo độ sánh, nếu tương hơi đặc thì thêm 1 ít nước. Khi ăn cho đậu phộng rang giã nhỏ và ớt sừng băm.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món ăn ra dĩa, dùng với nước chấm đã pha.

Mách nhỏ

– Chọn hành lá cọng nhỏ sẽ dễ cột và cột đẹp hơn. Ngâm hành vào nước đá lạnh sau khi chần giúp hành có màu đẹp.

– Chỉ ướp thịt mà không ướp tôm với nước mắm vì tôm sẽ bị có mùi hăng khi ướp nước mắm.

kimmytran

Thấy đã them rồi ,muon thực hiện liền

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Kimmy đã ủng hộ chương trình.

Ngô Lợi Gia Khang

Món ăn rất ngon tôi củng rất thích món này

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn anh Khang đã ủng hộ Chương Trình.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Chả mực chiên

Chả mực chiên

Chả mực chiên là một món ngon vừa giòn, vừa béo, vừa thơm, nhưng không gây ra cảm giác ngấy, món ăn còn có nhiều màu sắc hấp dẫn thực khách.  

Bánh mì chiên tôm

Bánh mì chiên tôm

Bánh mì chiên tôm là món được một số nhà hàng, khách sạn chế biến như 1 món khai vị và được nhiều người ưa chuộng.  

Giò heo kho nấm đông cô

Giò heo kho nấm đông cô

Thịt giò heo kho bằng nồi áp suất mềm ơi là mềm, thấm vị dầu hào, hành tím thơm ơi là thơm, nấm đông cô cũng thơm ngon không kém, dầm ớt hiểm ra để nước kho có vị cay the nhè nhẹ nữa… Ăn món này dễ hết cơm quá đi mất :).  

Ếch xào lá lốt

Ếch xào lá lốt

“Giải nhiệt” mùa nóng với món ếch xào lá lốt! Thịt ếch vốn mát, giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ thể như chữa bệnh thấp khớp, đau lưng, đổ mồ hôi tay… Với cách chế biến từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi […]

Lẩu mẻ cá chẽm

Lẩu mẻ cá chẽm

Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.