Súp trân châu

Súp trân châu

Một loại súp dễ làm rất ngon và hấp dẫn lại không tốn nhiều thời gian, là món khai vị đặc biệt trong các ngày cuối tuần, hoặc cho các dịp lễ hay sinh nhật. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/12/2008

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Xương sườn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh với 1m muối, hầm lọc lấy 1,5 lít nước dùng.

– Thịt ức gà rửa sạch, cho vào nồi hầm xương luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh, xé sợi.

– Nấm kim châm rửa sạch, bỏ chân, cắt khúc ngắn 1cm. Cà rốt cắt sợi rồi cắt nhỏ. Ớt sừng thái lát.

– Cho bột báng và nước vào nồi, nấu đến khi bột báng nở đều, vớt ra ngâm nước lạnh.

– Ngò rí thái nhỏ. Trứng gà đánh tan đều. Hòa tan 5M bột năng với 1/2 chén nước.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, bột báng và nấm vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, nấu đến khi cà rốt và nấm chín. Giảm lửa rồi cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho súp có độ sánh. Sau đó cho trứng gà vào, khuấy nhẹ để tạo sợi.Tắt bếp và thêm 1m dầu mè vào tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí  lên trên. Ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Ức gà luộc chín, dùng dao đập nhẹ cho mềm để xé sợi dễ và nhanh hơn.

– Bột báng luộc từ nước lạnh để không bị chai, luộc xong ngâm vào nước lạnh để không bị dính.

Nguyễn Thị Mỹ Linh

Ngâm nước lạnh là trực tiếp bỏ vào nước lạnh hay sao ạ?

Hồng Hạnh

Vậy gà xé sợi sẽ cho vào lúc nào nhỉ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Hạnh.Phần thực hiện: Sau khi nêm 2M hạt nêm Aji-ngon rồi cho thịt gà xé sợi vào ạ.“Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, bột báng và nấm vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, thịt gà xé sợi nấu đến khi cà rốt và nấm chín…”Chương trình sẽ điều chỉnh lại công thức cho phù hợp với clip nhé.Cảm ơn chị rất nhiều.

lê thị hồng dương

Mình có thể dùng nước luộc gà đc ko?

Món Ngon Mỗi Ngày

Được nhé bạn!

Bùi Thị Ngọc Dung

Súp này không dùng bột báng được không?

Món Ngon Mỗi Ngày

Được bạn nhé!

Trương Thư

Bột báng trong chè chuối thường thấy đó bạn.Bạn để ý thấy trong chè chuối có cái hột nhỏ nhỏ, tròn tròn á.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn Thư đã ủng hộ Chương Trình.

Trần Thị Ngọc Hạnh

Xương sườn heo trước khi hầm có cần chần qua trước không ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Hạnh,Thường thì không cần bạn nhé. Nhưng nếu thích thì bạn có thể chần qua. Không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nhé.

Nguyenduyhoang

Bột báng là bột vani phải không chương trình

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Hoàng,Không phải vani. Bột bang là bột tròn nhỏ có màu trắng đục. Khi nấu chín có màu trắng trong. Bột báng hay dùng để nấu chè.Thân.

le thi van anh

Bot bang la bot j vay chuong trinh

Moderator Ajinomoto

Chào bạn Vân Anh,Bột báng là loại bột có hạt tròn nhỏ hay dùng để nấu chè chuối đó bạn. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại những cửa hàng bán bột, đậu,...

Các món ngon khác

Hàu vọng nguyệt

Hàu vọng nguyệt

Cá chiên xốt cam

Cá chiên xốt cam

TÔM THỊT XÀO MẮM RUỐC

TÔM THỊT XÀO MẮM RUỐC

Thịt cuốn rau củ

Thịt cuốn rau củ

PHỞ XÀO

PHỞ XÀO