Súp chua cay chay

Súp chua cay chay

Dù là ăn chay trường hay ăn chay kỳ thì món ăn nên có hương vị thơm ngon. Thời gian qua, đã có rất nhiều nhà hàng chay được mở ra với rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Món Súp Chua Cay Chay Mà đầu bếp giới thiệu hôm nay cũng là một trong số đó. Cùng thực hiện thôi.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/05/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn209

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

–       Nấu nước dùng từ các loại rau củ, lấy 1.5 lít nước dùng.

–       Măng luộc vắt ráo nước. Măng, mì căn cắt sợi mỏng, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/4m tiêu.

–       Nấm đông cô cắt lát, nấm kim châm cắt ngắn 3cm. Đậu hũ non cắt vuông 1cm. Bột năng hòa nước. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi 2M dầu với boarô cắt lát cho thơm, cho ớt vào xào cho lên màu.

–       Đun nóng nước dùng, nêm gia vị gồm: 2m muối, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”. Cho lần lượt măng, mì căn, nấm, đậu hũ trắng. Khi nước sôi lại thêm ớt xào vào. Thêm 2M nước bột năng vào cho súp hơi sánh lại, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Múc súp ra tô rắc ngò rí, tiêu lên trên. Dọn kèm nước tương, dùng nóng.

Mách nhỏ

Ướp mì căn, măng với gia vị trước để thấm hơn khi nấu.

Măng rửa sạch, luộc và vắt ráo rồi kiểm tra độ chua của măng trước khi nấu.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Salad bắp nướng

Salad bắp nướng

Những hạt bắp nướng thơm lừng sẽ cho bạn món salad kiểu Tây ngon tuyệt vời. Bắp và tôm được phết gia vị, nướng chín thơm ngào ngạt, trộn đều với các loại rau củ quả với nước xốt chua chua ngọt ngọt cay cay rất vừa miệng. Một món ăn cực kỳ mới lạ […]

Chả giò bắc thảo

Chả giò bắc thảo

Tuy món ăn này sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng với cách chế biến hoàn toàn mới, làm cho món ăn vừa lạ nhưng lại vừa quen rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào ngày trời mưa, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.  

Lẩu mắm cá kèo

Lẩu mắm cá kèo

Hôm nay mời các chị em cùng học cách nấu món Lẩu mắm đặc trưng của người dân Nam Bộ nhé, không khó lắm đâu!  

Mì xào giòn sò điệp

Mì xào giòn sò điệp

Món ăn lạ miệng với sợi mì chiên giòn thơm, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của sò điệp và các loại rau củ, chắc hẳn là món ăn đổi bữa rất thú vị và hấp dẫn cho cả gia đình.

Cá cơm chiên giòn xốt tiêu

Cá cơm chiên giòn xốt tiêu

Ngày trời nóng thế này, có một dĩa Cá cơm chiên giòn xốt tiêu giòn giòn, thơm thơm, chua chua để nhâm nhi cùng rau xà lách mát lạnh bên cạnh gia đình hay “chiến hữu” thì không còn gì thích bằng. Hôm nay các bà vợ hãy chuẩn bị món này cho các ông chồng của […]