Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại là một món đãi tiệc được hoặc ăn chay trong dịp Tết.

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/01/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn22

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn chay: 100g
  • Đậu bi: 50g
  • Đậu trắng: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Ngò rí: 2 cây
  • Bánh mì: 4 ổ
  • Hành boaro: 1 cây
  • Ớt sừng: 3 lát
  • Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo.Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Hành boaro 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

– Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5m muối, 1,5m nước tương LISA và 1,5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 10 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương LISA và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky.

Mách nhỏ

Nên luộc đậu trong nước có ít thuốc muối để đậu mau mềm và giữ được màu xanh. Sau khi luộc xong nên rửa lại thật kĩ. Có thể dùng đậu trắng hộp thay cho đậu tươi thì không cần luộc.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cà ri hải sản

Cà ri hải sản

Hải sản và cà ri tưởng chừng như không liên quan với nhau, ấy vậy mà khi được nấu chung một nồi lại trở thành món mới có hương vị thơm ngon độc đáo. Vị ngọt đặc trưng của hải sản kết hợp với vị cay cay của cà ri, trộn thêm chút nước cốt […]

Sườn non hấp xốt tương

Sườn non hấp xốt tương

Một món ăn có sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, thường có trong thực đơn các nhà hàng, rất dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc hay dùng trong các bữa cơm gia đình.  

BÁNH TRÁNG CUỐN RAU RỪNG

BÁNH TRÁNG CUỐN RAU RỪNG

Tết ở nhà thường có sẵn bánh tráng, thịt, trứng, vậy chỉ cần thêm chút rau rừng là có ngay món Cuốn bánh tráng rau rừng cực kỳ hấp dẫn và lạ miệng. Bánh tráng dẻo, chắc, cuốn rau rừng thơm mát cùng thịt nướng và trứng vị mềm bùi, càng ngon hơn khi quyện […]

Mì tương đen

Mì tương đen

Món ngon mới lạ và ngon miệng từ Hàn Quốc cho bữa ăn nhà bạn! Công thức khá đơn giản, lại giàu dưỡng chất với thịt và nhiều loại rau củ. Sợi mì chín dẻo, hòa cùng xốt ngọt tự nhiên và có mùi tương đặc trưng sẽ mang lại cho cả nhà bạn một […]

Canh nghêu mồng tơi

Canh nghêu mồng tơi

Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.