Sườn bung

Sườn bung

Một món ăn dạng nước rất phổ biến ở miền Bắc, nhưng không nhiều nước như phở hay hủ tiếu, cũng không ít nước như các món xào.

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/04/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn28

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Sườn chặt khúc khoảng 4cm, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2x3cm. Nghệ tươi giã, vắt lấy nước.

– Cà chua cắt múi. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, ướp với 2m nước nghệ và 1m Giấm gạo lên men LISA®.

– Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

Nấu 1,5 lít nước đến khi nước ấm thì cho sườn non và đu đủ vào nấu chín mềm, nêm 1m nước nghệ, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2mm Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm cà chua vào và bạc hà vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc sườn bung ra tô, thêm hành lá, ngò gai và ớt lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ

– Để bạc hà được giòn, chúng ta sẽ bóp muối và vớt ráo.

– Đu đủ xanh giúp thịt mau mềm và nước dùng được ngọt hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Sò điệp xào cần tây

Sò điệp xào cần tây

Hân hạnh giới thiệu đến Quý vị một món ăn thật ngon với nguyên liệu đặc biệt: Cồi Sò Điệp. Cồi sò điệp thấm vị thật ngon, thơm nhẹ ngọt dịu quyện cùng vị Nước tương “Phú Sĩ”, kết hợp cùng cần tây giòn giòn và các loại rau củ, cả nhà sẽ thích mê […]

Nấm đùi gà kho gừng

Nấm đùi gà kho gừng

Nấm đùi gà còn được gọi là nấm sò vua và được xem như một loại nấm quí tốt cho sức khỏe, ngay ngày mai các chị em hãy trổ tài làm món Nấm đùi gà kho gừng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình mình nhé!  

Salad bí ngòi

Salad bí ngòi

Món ăn lạ nhưng rất ngon miệng này sẽ giúp bạn làm phong phú thực đơn cho cả nhà. Món ăn có màu sắc vô cùng hài hòa với bí ngòi xanh vàng xen kẽ, mực xốt trắng sữa béo giòn và rau mùi xanh xanh – tất cả hòa quyện thành món salad mang […]

Gỏi rau muống chiên giòn

Gỏi rau muống chiên giòn

Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muốn chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê!

Bò viên chay xào thập cẩm

Bò viên chay xào thập cẩm

Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.