Rau muống xào mắm ruốc

Rau muống xào mắm ruốc

Rau muống xào là món ăn quen thuộc, chỉ thêm chút mắm ruốc và ít gia vị, bạn đã tạo ra hương vị mới cho món rau muống xào quen thuộc, vừa đậm đà vừa bắt cơm. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/08/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Rau muống hạt: 300g
  • Thịt ba rọi: 100g
  • Sả xay, ớt băm, tỏi băm
  • Muối, đường, mắm ruốc, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Thịt ba rọi cắt sợi, ướp với 1m đường vá 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1M dầu ăn và ½ M muối, cho rau muống vào trụng nhanh, xả nước lạnh, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Xào thịt với ít dầu cho tươm mỡ, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng, thêm 3M mắm ruốc vào xào thơm, cho rau muống vào xào nhanh với lửa lớn, rau vừa chín thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho rau muống xào ra dĩa, dùng nóng với cơm

Mách nhỏ

Nên chọn rau muống hột, luộc rau muống trong nước có ít dầu ăn và muối để rau được xanh hơn.
Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu

Bún ốc

Bún ốc

Bí xanh nhồi sườn hấp

Bí xanh nhồi sườn hấp

Cơm chiên dừa

Cơm chiên dừa

Đậu đũa xào lá chanh

Đậu đũa xào lá chanh