Ragu bò

Ragu bò

Ragu là một trong những món ăn kèm với bánh mì hoặc bún được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để làm ra được món ragu "đúng chất", đậm đà, thơm ngon nhưng không quá béo thì cần phải có một chút bí quyết. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ với bạn cách để thực hiện món ragu bò mềm tan, thơm lừng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/12/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nạm bò 400g
  • Cà rốt 100g
  • Hành tây 1 củ
  • Khoai tây 300g
  • Đậu bi 50g
  • Cà chua 2 quả
  • Hành tím băm 1M
  • Hành lá, ngò gai
  • Xốt cà chua hộp, bơ lạt, muối, tiêu, đường, dầu màu điều
  • Ăn kèm: bánh mì
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nạm bò rửa sạch với nước muối, chần sơ qua nước sôi, cắt khối dày 2cm, ướp với 1M hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ít tiêu, để thấm.
– Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây 1/2 cắt múi cau, 1/2 cắt hạt lựu. Cà rốt, khoai tây cắt khối vừa ăn. Đậu bi rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng chảo với ít dầu, cho ½ hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Tiếp tục cho phần hành cắt múi cau và cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm, cho bơ vào cùng 1M xốt cà chua và 1.5L nước, nấu đến khi thịt bò chín mềm, cho cà rốt, khoai tây, đậu bi vào nấu thêm 5-10 phút nữa, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/3m muối, nếm vị vừa ăn, cho hành tây cắt múi cau vào, đun sôi, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc Ragu bò ra tô, rắc hành lá, ngò gai, ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

Mách nhỏ

– Dùng thịt nạm bò khi nấu thịt sẽ mềm và không bị khô.
– Dùng cà hộp để tạo độ sánh sệt cho món ăn, màu đẹp mắt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Vũ Ngọc Huynh

Món ngon mỗi ngày ơi. ragu bò khác bò sốt vang ntn? mình thấy 2 cách nấu gần như nhau. chỉ có khác mỗi 1 hay 2 nguyên liệu j đó??

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Huynh,Cảm ơn bạn đã liên hệ chương trình. Món bò xốt vang có sử dụng rượu vang đỏ để tạo mùi thơm nên vị khác rất nhiều so với ragu bò bạn nhé!Thân chào bạn.

kalika

Hôm nay mình đã nấu theo ct này,ăn rất ngon,cả nhà đều khen.cám ơn monngonmoingay

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn kalika đã ủng hộ chương trình.

hong hanh

Mình đã nấu thử,ăn ngon và dễ làm

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Hạnh đã ủng hộ Chương Trình.

nguyen tuan dung

mon nay rat ngon,toi rat thich mon nay

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn anh Dũng đã ủng hộ Chương Trình.

Các món ngon khác

Gỏi củ kiệu

Gỏi củ kiệu

Canh lươn hầm cải chua

Canh lươn hầm cải chua

Canh tôm bồ ngót

Canh tôm bồ ngót

Gỏi khoai môn chiên giòn

Gỏi khoai môn chiên giòn

Gỏi tôm rau câu

Gỏi tôm rau câu